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碧云的婚事敲定，因为常金不懂这边的习俗，便由陶家人找大师定成婚的日子，最后按照碧云和陶九的八字定在年后二月初八。
孟晚心中大致有了思量，接下来再去坊便带著碧云，他之后还有旁的事情要做，不可能每天都去亲自盯著坊，既然早晚都要给坊培养一个负责人，为什么不能是自己的忠僕呢？
坊的工人，他已经决定全部僱佣女娘和小哥儿了，管事的也毕竟是两者其一。
碧云婚后的婚房离城门近些，来去方便，夫家又是衙门的，能为他添上几分助力，如此岂不是两全其美？
红山村与红泥村的甘蔗收完，地空著浪费，孟晚收购了大批的土豆种。
赫山的环境温度，完全可以现在种下土豆，来年三四月份收穫，届时再种甘蔗。
土豆他同样有些想法，但不同於甘蔗还有甘老这个老把式手把手的教导，土豆的事他要自己一点点琢磨，不过若是不成，还能当粮食卖出去。
坊第一批红色蔗製作出来，祝三爷也带著原鏢局的人风尘僕僕的赶到赫山县。
“早在之前听泽寧说你会写书时就觉得你不似常人，这么大的坊，你说建就建了？”
祝三爷来不及修整梳洗，就顶著一脸长时间没打理过得络腮鬍，迫不及待的让孟晚带他先去坊一趟。
从甘蔗被工人清洗切断，经过碾压榨出汁水，再过滤出杂质、经过沉淀，成为更纯粹的水。
后由工人將一桶桶沉淀好的水运输到熬煮区进行熬煮。
这也是最重要的一个步骤，煮的火候和过程中不断的搅拌，既要把握时间又要耗费人力。
最后再將熬煮好的浆倒入准备好的容器冷却，脱模切块后放入仓库妥善封存，呈现在祝三爷面前的就是满满一仓库的红。
孟晚感慨的说：“我也是逼到这个份上，又得师父师公关照，请了能人过来过来相助，不然也不敢铺这么大的摊子。”
当著熟人且还是长辈的面，他並没有逞强。
当初他和宋亭舟到岭南的局势颇为艰难，不破不立，不豁得出去，便只能受当地乡绅辖制，只有大刀阔斧打他们个措手不及，才能打开局面，一步行错，满盘皆输。
孟晚只是不曾在常金和下属面前显露过，实际他做那些事的时候，纵然百般斟酌，可依旧也会忐忑不安。
他一开始只知道甘蔗能製，他上辈子的岭南地区便有些省份是种植甘蔗的大户，除此之外他一无所知。
赫山县地势条件到底適不適合种植甘蔗？
乡绅地主手中的地又要如何成功租赁？
甘蔗种苗具体又是怎么种植的？若是出现害虫又要如何治理？
一个成熟的坊又是分几步才能运作起来？
多少斤的甘蔗才能出一斤红？
这些全部都是未知。
孟晚师公林易算是帮他解决了一个大麻烦，可留给孟晚的仍有一大堆的问题。
他一点点的琢磨和谋划，才有如今顺利的生產出红。
在孟晚之前，祝三爷从来只当女娘和小哥儿是只能依附男人的柔弱產物。
便是宋亭舟和祝泽寧关係亲近，他也只当孟晚是个聪明的小哥儿晚辈，仅此而已。
直到身处这庞大且运作顺畅的坊中，心中才是真正的大为震撼。
祝三爷这会儿和孟晚说话不自觉用上对同辈人的语气，“晚哥儿啊，依你看，咱们这买卖该怎么谈？”
孟晚对不同的人，自是不一样的姿態，他面上表情舒展，说话也比往日隨性放鬆，“三叔和我是自家人，那些个虚话我就不跟你说了，侄儿有三条建议给您。
你大可权衡利弊之后再做决定。”
祝三爷眸色一动，“你说，三叔听著。”
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