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大舅做的这道菜很特别，蘑菇用的是很少见的红蘑，鸡是上山抓的野化家鸡。
野化家鸡不是土鸡，土鸡晚上还会回窝，这野化家鸡跟野鸡没什么两样，完全住在山上了。
白岁禾吃过一次野化家鸡，还是他们去掏猴儿酒时丁俊在山上小溪边抓的。
那只野化家鸡在山里生活挺久了，肉质很老但是很香。
大舅炖着的这只香气完全不输给白岁禾吃过的那只，光是闻着就能闻到空气中弥漫着一股十分诱人的鲜甜香气。
小鸡炖蘑菇还要再炖十分钟才能出锅，不过锅里的肉已经熟了。
大舅拿出一双干净筷子夹了一块手枪肉喂到白岁禾嘴里。
手枪肉是和鸡大腿相连往上一个关节上的肉，鸡身上最好吃的部位就是这里了。
虽然都是同一条腿上的肉，手枪肉可比传统意义上的大鸡腿肉嫩多了。
肉质又嫩又香还没有筋，而且大块肉让人一口满足。
白岁禾原本有点儿不好意思，看大舅把她当小孩来投喂就张嘴吃了。
“好嫩，好吃。”
白岁禾一边哈气一边不舍地嚼嚼嚼。
白岁禾以为这只野化家鸡的肉质也会比较老，万万没想到肉质非常鲜嫩，她甚至还尝出了一点点坚果香气，真的好吃极了。
“这鸡养得真好，油脂刚刚好，不会太肥。
肉也嫩得刚刚好，有嚼劲，越嚼越香。”
白岁不吝夸赞，好话一句接一句的来。
大舅被白岁禾哄得眉开眼笑，又从锅里夹起一块手枪肉，待他转过身来发现嗷嗷待哺的小嘴多了一张。
顺着大舅的视线往下看，白岁禾腿边有个六七岁的汉服小姑娘正仰着头张着嘴等大舅投喂呢。
“咕。”
小姑娘怀里的雪貂脑袋左转转右转转，也跟着咕一声张开粉嘟嘟的嘴巴。
三张嗷嗷待哺的嘴巴等着大舅，让大舅一下子陷入三难之境。
“姑奶奶，您怎么来了？”
大舅认出小姑娘赶忙放下筷子半蹲下来。
“我下来看看你把鸡抓给谁吃了呀。”
小姑娘凶巴巴地说道，如果她的右手不抓着白岁禾衣角的话，还真当她生白岁禾的气了。
“我刚帮你试过味道了，不咸不淡刚刚好。”
白岁禾以为是大舅家的小辈吃醋了，她低下头笑着哄她的时候不由得愣住。
这……这不是一个人类小姑娘啊。
“那我要试试。”
小姑娘用奶嘟嘟的小脸一本正经地点头。
大舅赶紧地给夹了一块鸡肉出来。
“我觉得淡了点。”
嚼嚼嚼。
“是吗？可能我刚才光顾着食材的美味了。
这鸡非常不错，不加油盐白水煮都好吃。”
白岁禾夸赞道。
“一般般吧，这只嫩了点，下次逮养足一年的来杀。
这样炖起来才更香。”
小姑娘嚼嚼嚼，眼神示意大舅加点盐。
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