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火太大，锅底会焦；火太小，煮不熟。
他蹲在灶台前，眼睛盯着锅里翻腾的水和谷物，手里拿着木柴，随时准备调整火势。
这个姿势，这个专注度，让林越脑子里突然闪过一个画面：不是中世纪的生存挣扎，而是现代厨房里，他第一次尝试做菜时的场景。
也是这么蹲着，也是这么盯着锅，也是这么手忙脚乱地控制火候。
区别是，那时候失败了顶多是菜糊了，现在失败了，可能是命没了。
“压力等级不一样。”
他低声总结，“但操作原理相通。”
谷物煮了大概十五分钟，颗粒开始膨胀，吸收了大部分水分。
林越用木棍挑出一粒，吹凉后放进嘴里。
熟了，但还保持一定的嚼劲。
他迅速把锅从火上移开，然后把煮好的谷物也倒出来，放在另一块石片上。
最后一步：调味。
岩盐块需要研磨。
他找了一块相对平整的小石头，把盐块放在上面，用另一块石头小心地敲打、研磨。
盐粒很粗，有些甚至还是小颗粒，但这已经是能获取的最好调味品了。
撒一点在野菜上，撒一点在谷物上。
然后，他坐下来，面对着两块石片上的食物。
野菜：经过煮沸后颜色变得更深，有些发黄，但看起来还算完整。
撒上盐粒后，散发出一种混合了青草和咸味的简单香气。
谷物：煮成了淡黄色的粥状，但还能看到颗粒。
热气袅袅上升，带着谷物特有的朴实香味。
林越没有立刻吃。
他先看了看自己的双手——用清水仔细洗过，指甲缝里的污垢已经尽量清理干净。
然后他看了看盛放食物的石片——用沸水烫过，放在干净的地方晾干。
再看了看周围环境：木屋虽然简陋，但玛格丽特婆婆保持得相对整洁，没有明显的污物和虫鼠痕迹。
最后，他看向那两份食物。
脑子里快速过了一遍《食品安全体系v1.0》的检查项：
食物来源：野菜（市场购买，经过挑选）、谷物（相对干净的摊位）、盐（岩盐，天然矿物，风险较低）。
烹饪处理：充分煮沸（野菜五分钟，谷物十五分钟）。
存储防护：从购买到烹饪间隔时间短，处理过程无长时间暴露。
交叉污染预防：炊具（铁锅）经过煮沸消毒，手部清洁，生熟分开处理（虽然只有一种食材，但流程符合）。
风险评级：低。
可以吃。
林越拿起一株野菜，放进嘴里。
味道……很一般。
煮过头了，口感有些软烂，盐粒没有完全融化，偶尔会咬到一小块咸得发苦的盐疙瘩。
野菜本身的涩味没有被完全去除，混着淡淡的土腥味。
但它是热的。
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