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最近很长一段时间我都在看日本系例的纪录片，很喜欢，我就在想我为什么会喜欢？是因为单纯喜欢那股子调调？纪录片拍摄的形式？或者是因为纪录片里表现出来的人家对传统文艺的重视？
要么是因为日本职人们所表现出来的情怀好像可以对抗中华大敌当前的唯钱至上的价值判断？
我国原来也有着许多老字号，只是几十年前就公私合营了。
现在所谓挂着老字号的只不过是旧瓶装新酒，没有一个还有着原来的风貌。
我们真的会相信一个打工仔具有主人翁精神？而且还是国营性质。
爱厂如家或者爱店如家这种口号，喊喊也就罢了。
大家就算没当过老板也都打过工，哪怕是在有关部门工作的，到底怎么回事自己还不明白吗？
做的好与不好，其实有时候也就差那么一点点。
实际上就是那么一点，想做好很难，缺了那一点就什么都不是。
看新闻咱们的头牌烤鸭店据说亏钱了，哪怕全国人民都慕名去吃一趟也只能那样。
况且蒲素08年常驻北京刚到的时候，亚运村寓所楼下马路对面就是一个烤鸭店，挂炉烤鸭，不是那种菜场里骨瘦如柴的那种。
并且是正经烤鸭馆，有包房有大堂，有菜单可以点菜。
靠着橱窗是挂炉烤鸭子的地方，果木烤。
整只烤鸭38一套，配面饼和甜面酱黄瓜，鸭架和头尾可以炖汤，不愿意炖汤就加满满一盒卷心菜让客人打包带走。
蒲素一边吃一边心里不安，实在是太便宜了。
而且是地道的烤鸭，搞不懂首都物价怎么这么低。
说起来你们敢信？确实是真的。
就在北辰购物中心东边，炎黄艺术馆对面那一排食街上，当时蒲素买的亚奥观典的全装修酒店公寓琥珀堡，就在正对面。
现在也不知道还开着不。
一套鸭子两个人哪怕根本吃不下，还是又点了几个菜心里才过意的去。
就那样消费也没过百，现在回忆都不敢相信这么便宜。
后来慢慢就涨价到48一套，58一套……还是觉得便宜。
桑海这个价格根本不可能吃的到，和别人说也没人信。
而当时不管在桑海还是首都的全聚德，一只鸭子蘸蜂蜜签名自选的，起码三百多。
菜单里寻常爆炒鸭心这种菜都是48起步，个人没有好几百吃不下来，加点酒水就过千。
现在桑海所有的老字号里，唯一还保持着原来风味的只有城隍庙的南翔小笼。
其他的老店尤其是卖点心的，根本就是一言难尽。
包括梅陇镇的菜系，这几年去吃原来的老师傅不在了，以前的手艺不知是敝帚自珍还是后继无人没有传下去，反正味道不是原来的味道了。
失去了传承，再讲工匠精神也没什么意义。
不仅仅是手艺，精神也需要延续。
有些体系注定了结局。
养自己孩子都会尽心，帮别人养就是另一回事了。
幼儿园里的保育员能把孩子照顾的不受凉不挨饿就不错了，除此以外家长还能有什么要求？想的再多也是多想。
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