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杜衡在旁边碎碎叨叨的说注意事项：“中间的大骨头剃出来等下放在水煮鱼锅里煮了。
鱼尾巴和鱼鳍别丢了，我爱吃这个。
鱼肚子里面的黑膜除了，还有要把有鱼刺的部分提下来，剩下的肉一边切斜刀片，另一边斜刀刮成鱼茸。”
玄御嘴角挂着笑，杜衡每说一点注意事项，他就在旁边点头说好。
景楠贱兮兮的说道：“杜衡你知道你和我们小玉在一起有种老夫老妻的感觉吗？”
站在玄御旁边的杜衡懵逼的回头：“啥？”
看玄御用刀就是赏心悦目，鲢鱼的身体在他的刀下很快变成了一碗鱼片。
玄御切的鱼片薄得能透光，这种鱼片稍稍腌制之后做成水煮鱼一定特别好吃。
此刻玄御正在剐鱼茸，去除了鱼皮的鱼肉颜色呈现粉色。
玄御从原本鱼头所在的那个位置斜刀开始刮，当他刮完一遍之后，到的背面就出现了一层鱼茸。
杜衡笑道：“就是这样刮，要是刮到了鱼刺直接取出鱼刺就行了。”
结果玄御手中灵光一现，鱼肉中的遇刺刷刷的冒了出来，它们落在了案板旁边堆成了整齐的一堆。
杜衡拍拍手：“厉害！”
他和玄御之间的修为差，怕是隔了一个银河系。
玄御刮着他的鱼茸，杜衡在锅中开始下豆油了。
等到锅中豆油开始热了之后，杜衡抓着分开的鱼头两边沿着锅边将鱼头滑到了锅底，他先煎的是鱼头的外侧。
大鱼头在锅中霸气的占了半锅，杜衡问玄御道：“玄御玄御，咱家的砂锅能放得下这么大的鱼头吗？”
玄御想了想：“应该没什么问题，我等下去刻个阵法。”
听到这话，杜衡放心大胆的开始煎鱼头了。
没一会儿，杜衡就将鱼头给翻了个身，鱼头太大，翻身的时候老费劲了。
幸亏杜衡运气好，外侧的鱼皮一点都没破损。
他沿着锅边开始倒入料酒，然后小心的推着鱼头在料酒和油中煎制。
鱼头在锅里刺啦刺啦的，看着特别霸气。
杜衡将砂锅找了出来，他看了看砂锅又看了看锅里的鱼头：“哇，我好久没吃这么大的鱼头了。”
玄御接过砂锅，他手中灵光微微闪动，没一会儿他就将砂锅还给了杜衡：“好了。”
杜衡将鱼头盛起来放到了砂锅中，鱼头实在太大，他不得不将鱼头分成了两半叠在了一起。
廊檐下的炉子已经升起了火，杜衡将砂锅搁在了炉子上然后往里面加入了开水。
开水没过了鱼头，汤上出现了一片金色的油花。
杜衡往汤中加了一点生姜然后拽了一把小葱打成了葱结放到了锅中。
他盖上了锅盖不再管锅里，鱼头这种东西需要大火才能煮出奶白的汤色。
等到汤色变白了，才能放豆腐和盐，不然汤汁容易变黄。
杜衡刚走到厨房里面，笑笑就在提醒杜衡了：“啾啾！”
杜衡笑了：“别着急，马上给你做老人孩子都爱吃的油焖大虾！”
保证可爱的笑笑吃了第一个还想着吃第二个！
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