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蒸上两盏茶的功夫,芋头就会成熟。
趁着芋头在蒸制,杜衡在锅中放入了大把的花椒。
花椒一入锅,呛人的麻辣味道就散开了。
凤归心满意足:“啊,这诱人的麻辣味道,真够劲。”
杜衡把肥鸡块倒入锅中翻炒,火要大,要炒的鸡肉里面多余的水分不会流出来,炒到鸡皮里面的油快要渗出来,这时候才能倒入白酒稍稍翻炒。
不需要炒制太久,鸡块就要暂时的和大锅告别一下。
盛出了鸡块之后,杜衡在锅中加入了一些豆油,等油热了之后,他又加了一把花椒下去。
看到杜衡下花椒,景楠嘶了一声:“太狠了,不给我活路。”
当他看到杜衡还往里面加了一大坨火锅底料下去的时候,他幽幽的对凤归说道:“今天的这道菜,可能只有你和笑笑能吃。
温琼弱弱的举手表态:“其实……我也可以的。”
景楠气的直瞪眼睛:“欺负我不能吃辣吗?”
等到锅里的红油出来了之后,杜衡撒了一大把干辣椒,那红彤彤的辣椒一下锅,辣味就出来了。
紧随着辣椒之后,杜衡将鸡块下到锅中和配料一起翻炒。
炒了半盏茶的功夫之后,他加入了白酒酱油姜片还有蒜白一起翻炒。
又翻炒了半盏茶的功夫之后,他往锅中加入了一勺开水。
开水没过鸡肉之后,杜衡豪气的揪了一把小香葱洗干净打成结丢到了锅里。
此时锅中的芋头快要成熟了,杜衡将蒸笼搬下来。
将就着锅中沸腾的水,他将方才清理出来的两把蕨菜丢到了锅中焯水。
蕨菜鲜嫩,只要稍稍汆烫就会变软。
杜衡将它们捞起来放在了凉水中,过完凉水的蕨菜不容易变黄,而且口感会更加脆嫩。
就在杜衡将蕨菜浸泡在水中的时候,院门外传来了小馄饨的叫声。
玄御回来了!
杜衡立刻走出了厨房,他看到玄御走到了门内。
玄御一手提着背篓,另一手打着伞。
他赤着足,要是换了杜衡这么做,他会弄得特别狼狈。
然而玄御竟然像是散步回来一般,又悠闲又轻松!
杜衡乐道:“回来啦!
!”
玄御大步走到了廊檐下,他将背篓放在了地上,然后合上了伞:“嗯,收获不错。
你看看?”
背篓中放着大半篓的桃花鱼,每一条都肥嘟嘟圆滚滚。
腥腥的鱼腥味从背篓中飘出来,要是家里有猫,此刻一定会围着背篓不肯离开。
然而家里没有猫,只有一只全身淋湿正在廊檐下甩水的小馄饨。
玄御嗅到了院中麻辣的味道,他皱眉看向凤归:“又做辣菜了?杜衡吃不了辣。”
凤归哼哼道:“我都快走了,难道不能让我吃点好的吗?”
杜衡看向鱼篓,他乐颠颠的问道:“这个鱼怎么吃好呢?我以前没吃过呀!”
玄御道:“这种鱼可以吃鱼生,可以烤着吃。
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