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等到冷却之后，它们就会变得酥脆。
杜衡在餐桌上放上了一个大盘子，他将烤盘倒扣将里面的锅巴倒在了盘子中。
金灿灿的锅巴四四方方板板正正，有些锅巴掉下来磕掉了边角上面的米粒。
笑笑就伸长脖子将米粒拾到了口中，他守着盘子两只眼睛都是星星。
杜衡笑着看着笑笑：“不着急，凉了才酥脆。”
八个烤盘只是试验，他的米饭还没有完全用完。
这次他要多做一些烤盘，一次性将锅巴都烤了。
在杜衡将第二批锅巴送到烤炉中去的时候，盘子中的蛋黄锅巴终于凉了。
笑笑珍惜的咬了一口，嗯！
蛋黄味嘎嘣脆！
又鲜又香，比平时锅里烘烤出来的锅巴要好吃一千倍！
！
厨房中的人都取了一块来尝尝，一口下去口中酥脆，锅巴的口感其实有些硬，但是对于牙口都好的大家来说，这样的硬度恰到好处。
温琼喜欢这个小零食，她一手拿着锅巴咬着，一手接在锅巴下面等着掉落的米粒：“这个好吃，比五香豆子还要好吃。”
杜衡笑道：“师傅要是喜欢，我有空就多做一些。”
温琼连连点头：“嗯嗯。”
天知道杜衡多想对温琼说，只要温琼少抽他一顿，他愿意用十顿锅巴来交换啊！
但是他知道他不能说，以温琼的性子，要是让她知道了自己有这个想法，只怕打得更凶了。
杜衡又做了一些长方形的烤盘，这次的烤盘更大，能洒下不少土豆片。
杜衡在土豆片上撒上了食盐孜然和少量的胡椒粉搅拌了均匀，然后将土豆片一片片摊开放在了烤盘上。
等炉子中的锅巴出锅，土豆就能去烤炉里面啦！
这时候玄御指了指水池中杜衡留的浸泡土豆片的木盆：“这里面的水我能倒了吗？”
杜衡忙不迭的说道：“别倒！
我来！”
此时木盆中的水已经上下层分离了，上层是微黄的水，而在底部有一层乳白色的缓缓流动的土豆粉。
杜衡取了个小碗将土豆粉刮到了里面，他对玄御说道：“等下浸泡芋头的水里面也能出现一层这样的淀粉，不能浪费了。”
玄御点头：“好。”
杜衡的节省他早就知道了，玄御一直很尊重杜衡的习惯。
等到芋头片煮过之后，杜衡也将它们一片片的放在了烤盘上。
土豆片放了五盘，芋头片放了十盘，桌上堆着一大叠的烤盘，乍一看很壮观。
可杜衡估摸着，他做出来的这些脆片可能经不住村里人咔嚓几天。
脆片这种东西就是放着占地方，其实没多少，就杜衡自己，他都能吃下大半盘子的薯片。
看了看期待的众人，杜衡觉得这样也好。
反正他掌握了催植物生长的窍门，将来大家想要吃的时候，他再做就是了。
等到锅巴出炉之后，杜衡先将土豆片送到了烤炉中。
他切的土豆片薄，两盏茶的功夫应该就能翻面了。
在满厨房的咔嚓声和咸蛋黄味道中，薯片可以出炉翻面了。
经过烘烤后的薯片一片片不服输的摆出了各种形状，有的薯片上面还冒出了臌胀的气泡。
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