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周惜月他们后来捉回来的鳗鱼每一条只有两尺长，捉回来的鳗鱼养在了大木盆中。
放眼一看能看到鳗鱼们滑溜溜的后背在水里缓缓的蠕动着，每一条都很肥。
糍粑它们蹲坐在木盆旁边，年年岁岁发出了惊异的小颤音。
玄御端着木盆走来的时候，小灵兽们自动的让开了一条路。
众人看得直乐呵，杜衡养的灵兽们太可爱了吧。
杜衡看了看盆里的鳗鱼道：“这些鱼杀一半就行了，杀的时候直接剖肚皮，不需要开背了。
鳗鱼比较肥，怕大家吃腻了，我再摘些蔬菜做个汤解腻。”
玄御颔首：“好，你先去忙吧。”
玄御办事杜衡放心。
等杜衡从简易洞府中摘了新鲜的豆角和小青菜出来时，案板上已经放着清理好的鳗鱼了。
两尺长的鳗鱼被开膛破肚洗去了血水，一条条整整齐齐的摆在筲箕中。
玄御含笑问道：“这样可以吗？”
杜衡笑着竖起大拇指：“太好了！
对了，烤架上还有一块鳗鱼，我给你留的。”
玄御笑着走向了烤架，他就喜欢杜衡在众人眼皮子地下正大光明的偏心。
首先要做的是锅烧鳗鱼，比起生煎和红烧鳗鱼来，这道菜花费的时间比较长。
杜衡从木盆中取出了一条鳗鱼，他将鱼横放在案板上，然后将鱼从鱼背开始剁成了一寸长的鱼段。
鱼背脊上的大骨断了，然而肚子的皮肉依然相连着，杜衡要的就是这样的效果。
他又祭出了他的砂锅，此时砂锅底部烧着明晃晃的大火，锅内的荤油正从凝固的状态慢慢的融化。
等杜衡将鳗鱼给剁好之后，锅里的油正好热了。
他眼疾手快的铺上了一层葱段，翠绿的小葱顿时蔫了，颜色却更加分明了。
杜衡在小葱上铺上了卷曲的鳗鱼段，锅底的油烟上涌从鳗鱼的中间弥漫了出来。
当他将酱油和酒从鱼身上淋下去时，锅里的油烟更大了。
就在众人觉得锅底的葱会焦了时，杜衡往锅中加入了没过鳗鱼的清水。
沸腾的锅顿时就安静了，清水被染成了棕红色的酱色。
此时他又在上面盖上了姜片桂皮和笋块，不等锅里的水重新沸腾，杜衡便将锅盖盖上了。
阵法开始起作用，锅里很快冒出了白烟。
杜衡又在关照笑笑了：“笑笑，你帮我看着啊，锅里的汤汁还剩四分之一的时候你叫我一声。”
正在吃烤鳗鱼的笑笑满口都是酱汁，他连连点头：“嗯嗯！”
玄御捧着盘子过来时，他看到杜衡正在改刀鳗鱼。
只见杜衡在开膛剖肚的鳗鱼背上划了一刀，一条鱼顿时被他分成了两半。
玄御不解的问：“这是在做什么？”
杜衡笑道：“做香煎鳗鱼呢。”
玄御放下了手里的盘子：“我来处理吧。”
杜衡笑得更开心了：“没事，你已经够辛苦的了，这种小事我来就行。”
圆圆的鳗鱼被杜衡改刀切成了一片片一寸宽的肉，鳗鱼骨被他剃下来放在了一边的木盆中腌制了。
腌制的调料很简单，没有葱姜蒜没有白酒，只有盐。
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