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大清早从酒店出来，节目组的车已经等在楼下了，兵分六路把每组嘉宾送到对应的餐馆。
从磨米浆、备料、熬料汁开始，苏成蹊和姜野穿上围裙，一步一步跟着老板学习做石磨肠粉。
姜野这个吉祥物是指望不上了，苏成蹊主动把复杂的活儿揽下来，简单的活儿留给他。
前期准备工作和教学结束，老板让他们自己操作。
苏成蹊在蒸盘上刷上一层油，放上一勺米浆，摊匀后，把多余的米浆倒入桶里，打上一个鸡蛋，轻轻搅散，再加入肉沫和生菜，把蒸盘推进蒸箱里。
一分钟后，苏成蹊取出蒸盘，学会老板的样子把蒸好的肠粉从中间分开，用刮板快速把其中一块刮到一起，铲进盘子，又刮起另一半。
再给肠粉淋上秘制料汁。
“尝尝怎么样？”
苏成蹊把其中一份端到姜野面前，另一份放在老板面前。
老板尝了口，点评道：“皮稍微有点厚，摊米浆的时候速度再快一点，薄薄挂上一层就把多的米浆倒回去，这样蒸出来皮是半透明的，口感更好。”
两个人累了一上午，才做出这么一盘。
什么皮薄皮厚的，姜野觉得面前这份肠粉卖相已经很好了，夹起一块尝了尝，肠粉皮劲道有韧性，里面的鸡蛋和肉沫也恰到火候。
“挺好吃的。”
他难得地称赞了一句，十分赏脸地把那份肠粉都吃了。
“一会儿还得大众评委打分，大家觉得好吃才行。”
苏成蹊说的是大实话，学会后要制作20份，给进店的路人品尝打分，光姜野觉得好吃没用。
落在姜野耳朵里又是另外的意思，自己帮他说话，还不领情，真是不识抬举。
苏成蹊看姜野的脸色又垮了下来，不知道哪又得罪这位大少爷了，也懒得管他。
按老板传授的技巧又尝试了一次，这次的肠粉出来晶莹剔透，基本达到半透明的效果了。
顺利出师，接下来就是做20份给顾客。
苏成蹊不知道吃过多少回肠粉，还是第一次他做给别人人吃。
顾客的订单被拿进来，他按照点单要求开始制作。
摄像头给了近景，带着透明口罩的苏成蹊在蒸板上刷上一层油，快速铺上米浆，倒掉多余的，打上鸡蛋放入肉馅，送进蒸箱。
练习的时候是一层蒸盘，现在是三层蒸盘一起，难度又提高了。
遇到有的顾客点餐鲜虾肠粉、牛肉肠粉还要调整下原料配比。
苏成蹊有条不紊地制作，比不上熟练工，但也像模像样了。
还剩最后两份了，摄影师提议让姜野试一下，毕竟姜野是嘉宾，总得录一点制作食物的镜头。
苏成蹊在一旁现场教学，提醒他每一步做什么。
姜野按他的指导，把原材料铺好，放进蒸箱。
时间到，他伸手拉住蒸盘的把手，准备像苏成蹊那样把蒸盘抽出来。
“嘶……”
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