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陈强寒暄道,“刘师傅,我这次来,是想买点您这儿的好基酒。
高粱的、五粮的都行。”
“基酒?原浆?”
刘三斤有些惊讶。
“小兄弟,这原浆性子可烈得很!
一般人喝不惯!
得存上几年,去了火气,味道才出来。”
“我知道。”
陈强点头,“我就是想买点好底子,自己存着慢慢喝。”
刘三斤看着陈强认真的样子,点点头:“行!
既然是陈老先生介绍的,肯定懂行!
你等着!”
他转身走进里间。
不一会儿,抱出来两个大小不一的陶坛。
坛身粗粝,沾着些窖泥的痕迹,用黄泥和荷叶封口。
“这坛小点的,”
刘三斤指着其中一个。
“是今年新蒸的高粱原浆!
单一高粱,发酵足月,蒸了三道,掐头去尾,取的中段精华!”
“度数高,得有七十度往上!
香气正!
高粱的焦香特别浓!”
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他又指着另一个大点的坛子:“这坛是五粮原浆!
高粱、玉米、小麦、糯米、大米!
五种粮食配比,老窖泥发酵!”
“也是新蒸的,度数差不多六十五度左右!
香气复杂,有层次!”
他拍开小坛的黄泥封口,掀开荷叶一角。
“嗡——!”
一股带着强烈高粱焦香和辛辣气息的酒气瞬间冲了出来!
直冲鼻腔!
陈强凑近闻了闻,那浓烈的酒气如同火焰般灼热。
但细品之下,确实能感受到一股纯正的粮食焦糊香。
“好!
够劲!”
陈强赞道。
刘三斤又拍开大坛一角。
一股更加醇厚的香气弥漫开来!
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