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又给自己灌了一大杯水,她这才觉得稍微缓过来一点,有气无力开口控诉:
“先是芸娘的爹,后又是宁兄的娘。”
她转动眼珠去看剩下的那个人,“明日是不是你的爹也要来我这小饭馆啦?”
张寅嘿嘿一笑:“我爹出远门了,一时半会儿回不来。”
大话都放了出去,硬着头皮也要想出应对之策。
一道可以消耗大量鸡肉的川菜。
在喻皎的知识库里,还真有这样一道菜。
钵钵鸡。
须知,这钵钵鸡虽然顶着一个“鸡”
字,但并不全是鸡肉。
钵钵鸡,决定其成败的其实是它的酱料汤汁。
里面什么菜都可以加一些,爱吃什么放什么,不过最开始是卖鸡肉,这才有了这个名字。
这汤汁呢,分红油和藤椒两种。
显而易见,当下的环境和条件是不足以支撑喻皎做出红油汤底的,她只好精简至藤椒这一汤底。
锅中放入少许菜籽油,小火放入拍破皮的鲜蔓椒,加入生姜蒜末炸一分钟激发出香味。
随后连油带料一同倒入早已经鸡汤中,加入清酱醋汁搅拌调味。
虽说没有辣椒调味,但是味道也大差不差了。
用筷子头蘸一点放到舌尖细品一下,丝丝麻味从舌尖蔓延至整个口腔。
估摸着味道差不多了,喻皎取出准备好的蔬菜和鸡肉放入汤汁里。
现在就等食材腌入味了。
见她终于忙活完,早就对这道菜感到新奇不已的人立马凑上来求解不明部分。
原来,今日的鸡汤是冷的,食材也是放冷之后才放入汤汁中的,这样一来就能很好的避免口感发苦这一问题。
从前竟不知,这些锅碗瓢盆柴米油盐间还藏有这么多知识。
林芸真心赞道:“你太厉害了皎皎,这些我从来都不知道。
若说我从医书上的知识可以治愈人的身体,你这些新奇的菜式就能治好他们的心。”
被夸的人稳稳接住这一波夸赞,回以微笑,用眼神示意二人快尝尝。
在她期待的眼神下,首次品尝的这道钵钵鸡的二人却是不约而同皱起了眉头。
李羡知的狗嘴里是吐不出象牙的,喻皎就没抱着他会认真建议的期许,只将询问的目光投给另一个女子。
说来也有些矛盾,既然第一口都是皱着眉头吃完的,想来对这道菜也不见得有多喜欢。
反观芸娘,她虽说眉头一直未曾舒展开,手上却接连夹了几筷子不同的食材送入口中细细品尝。
斟酌半晌,她才仔细挑拣着词句开口:“皎皎,我总感觉这些菜在打我的舌头。”
喻皎“扑哧”
一声笑开,这是什么形容?其实这里应当是有椒麻风味的,只不过像这样麻汤做汤底的是少见的。
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