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日一(第3页)

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等地上的都收拾完,就该轮到地面了。

最精彩的,就是把拖把伸进床底的时候。

总能拽出一堆杂物,夹杂着我和哥哥偷偷吃完的泡面袋子。

每次一看姐姐要搬床和沙发,我跟哥哥就赶紧躲出去,在外面晃悠一阵再回家。

过年前几天,家里都会备上好几只鸡鸭。

处理鸡还算简单,褪鸡毛也轻松,麻烦的是处理鸭子。

妈妈一次就买四五只,还专挑老鸭子,个头大得常常让人疑心,是不是买回了几只鹅。

杀好的鸭子褪完大羽,放置一边。

在地上搭好板凳,架上一只大脚盆,倒进半盆温热的水。

几个孩子围坐在盆边,一人守着只鸭子,捏着小夹子细细拔绒毛。

这件事,通常要折腾一下午。

中间水凉了,就舀出一些,再添热水;还要把漂在水面的细毛捞干净,不然水面很快就会被绒毛盖满。

绒毛拔完,我们的眼睛也花了。

有一回我们图省事,懒得搭板凳,直接把大脚盆搁在地上。

弯腰蹲在盆边拔了不到一个钟头,个个都喊腰快要断了。

想把脚盆架到板凳上,可盆里装着鸭子和热水,沉得要命,几个人一起抬都纹丝不动。

只能先把好几斤重的鸭子挨个拎出来,把盆里的水舀进桶里倒掉,架好板凳,再重新放上脚盆,兑上新的热水。

一番折腾下来,大姐忍不住感慨:“磨刀不误砍柴工,这话是有道理的。”

把拔净细毛的鸭子冲洗干净,开膛破肚,放进大锅里焯水。

焯好沥干后,在里外均匀涂抹食盐,一只只挂起风干。

要吃的时候,取了切一截,无论蒸或炒,都格外香。

焯鸭的水是难得的鲜美汤底。

把洗净切好的鸭血、内脏、淘洗干净的大米,一起放进高压锅,倒入鸭汤,焖煮一会儿。

开盖后撒上一把芹菜,加入少许食盐,便是我每年最期待的美味——鸭汤粥。

平时吃饭只吃一小碗的我,能连喝三大碗。

这鸭汤粥,只有过年才吃得上。

平时家里一次只杀一只鸭子,汤少不够煮粥,就算勉强煮上一锅,味道也很寡淡。

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