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你们就放心吧,以后家里不会缺吃的了!”
小雪倒是没反驳林羽,她刚才也是下意识说道。
还是因为以前的艰苦生活留下太深印象了!
林羽现在修收音机挣了多少钱,小雪是清楚的。
“大哥,这么多肉一下子怎么能吃完,你不怕放坏了吗?”
“等会儿看哥的,我有办法!”
林羽说完才想起大料还没买呢。
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于是说了句“袋子里有瓜子糖果,你们拿出来吃吧。
哥再出去买些调料!”
一直来回跑了三趟才终于搞定,最后回来更是叫了一板车蜂窝煤。
简单吃过午饭,林羽开始处理猪肉。
这次他打算做坛子肉,三十斤肉还有些少,最后他又跑去买了二十斤。
把肉切成把子肉大小的块,每块半斤左右。
然后分成两锅慢慢熬煮,放入香料,盐等进行调味。
等水份都被熬出来,油彻底变清就连油带肉全部舀出来!
再开始第二锅,重复第一次的动作!
看着挺简单,做这两锅坛子肉花了他一个多小时!
期间香味传到院子里,可把邻居馋的不行。
一帮小屁孩更是围在院子里张望,嘴里咽着口水!
林羽也是后世思想没完全转变过来,看到有孩子围观,便捞出一块肉切成小块分给他们!
这可捅了马蜂窝,未来他家只要有香味传出,便会围上一帮孩子。
吓得林羽从此吃好的都是关上门吃!
现在林羽还没意识到这个问题的严重性,分完孩子后回来也给小雪小山子切了两块。
这个味道一下就征服了两个小家伙,纷纷表示他们从来没吃过这么香的肉!
搞得林羽也捞了一块吃了起来,刚做出来的肉确实香。
除了没坛子发酵的味道,其他没毛病。
反而有一股外焦里嫩的酥香之味!
吃完肉林羽把这些肉全部装到坛子里,再把油倒进去完全淹盖过肉!
封好口放到角落。
只等时间的发酵,一个月后坛子肉就可以捞出来吃了!
:()四合院之八级工的幸福生活
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