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“你行什么？”
我站在她身后，一边看，一边问。
“炒菜呀，把我教会了，省得你烦我了，又说，隔行如隔山，我拜你呗。”
我一笑，没理会她。
“看得出来吗，小时候在乡里，我还学过新疆舞呢。”
她一度对着镜子，舒展地带着节奏，动起脖子，摇起手腕，仿佛柔枝嫩条一般。
我远远地在镜子里，看到自己的脑袋，成了一个小圆点。
她说：“去，帮我看一看。”
然后，她接着轻舞起身体。
我想此刻屋内屋外的，再没有别人，于是朝前迈了两步。
往日里如堕烟雾的厨房，竟在那一瞬，也跟着变得清清丽丽，沉声静气起来。
张晗忽然停了下来，对着镜子里的小圆点，大声说。
“师父，你总看着我干什么，我是让你去门口，看有人来了好赶紧告诉我。”
————
马腾的处境，和我做经理时，完全不同。
最为本质的差别，在于后厨里似乎没有师傅买他的账。
厨子的心思，都会拐弯。
明面上，不至于令你调不动人，进不去门，只是在活儿上有些小动作，不说，外人永远要蒙在鼓里。
比如，在我看来，马腾很没必要的一个动作，就是为了压低成本，去减职工餐的标准。
师傅们眼睁睁瞅着自己碗里的米饭和肉，变成了榨菜和粥。
新经理不是爱算成本么，你在这点省下来的，自然有人帮你在别处耗出去。
香菜，一根一择，也可以，一刀一半，切没了，也可以，一个月下来，你是省了，还是费了？万唐居占地大，街道里很多小铺的电表、水表都搁在店里，一起走字，三个月一结。
因为关系处得不错，一个电话，那边立刻把钱搁过来。
哪家想耍个赖，年头久的师傅咳嗽两下，最多拖一个月，准送来。
现在呢，电话也没有人打，谁是经理，谁催去吧，天天喝粥的人，身子骨没劲。
他们各自怎么通的气，全不避讳我，所以这种事我不能管。
但我清楚，你悠着点就好，如果哪天玩炸了，被马腾揪住，谁也不知道会讨到什么好果子吃。
因为最浅显的一个道理就是，官大一级压死人。
所以大多数时间里，我都安安分分地待在鸭房，眼不见为净。
可即便这样，有一天百汇仍会急得险些栽进来，呼哧带喘地说：“哥，你快跟我过去，出事了。”
我也来不及问，就跟了出来。
百汇没有屁股，飞跑在前，他的腿像是两根光秃秃的竹板，打着节奏，领我从一楼爬到三楼。
本想一边上楼梯，一边问清状况，可哪里还找得见他。
等我到了宴会厅门口，只看到乌泱泱一片人雾，迎面而来。
很多张生脸，青铁铁地看着我们。
有服务员递信：“曲师傅，你们还来这里干什么？去经理办公室啊。”
百汇的手腕朝脑门上一磕，连说该死，便又把我往二楼拉，才见到又一批人，堵成一团。
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