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他说：“去中南海讲课，那不单是收入问题，那是千载难逢的政治待遇。
就算这个位置是你师父保你上去的，谁培养的你，是店里。
哦，你曲百汇一人成了英雄，合着其他人，都是狗熊？支票也好，稿费也罢，发到你手上，你就算退回去，也有闲话找上你。
想堵大家的嘴，就得让大家都尝到甜头。”
我听了直乐，说：“是这么回子事。”
马腾“嗯”
了一声：“依我看，人家给他支票，他就尽管签。
钱一下来，这不是天也冷了，给师傅们，一人买个毛毯，夏天买个毛巾被，过节一人买两瓶酒。
看谁还去告黑状，去财务处查账。”
我赶紧告诉他：“百汇绝没私自拿钱，为了编书，倒还垫过不少钱。”
马腾摆摆手说：“这都不重要，你告诉他，再有这种事，先在组织里找个山头，切忌单打独斗。
编书，有没有他自己的名字，不重要，关键是把老师傅的名字，挂在上面。”
我没明白什么意思，还想再问。
马腾一推我说：“你只管原话转达，做厨子的，九成都是文盲，你师弟是那一个聪明的，他知道怎么做。
下次去宴会厅开大会，我再把他的工作性质强调一下，这事就基本过去了。”
我拍了拍大腿，两手在上面来回地搓，喜滋滋地说：“这我就踏实了。”
马腾眉梢一跳，说：“你求我的，我帮你了。
我也有一件不情之情，不知你帮不帮？”
我说：“不用讲一件，就是一千件，我连眼睛都不眨。”
他说：“那倒不用，就是前几天去一家私营烤鸭店，点了只鸭子吃，然后我把鸭子拿回家熬汤。
屠师傅，我刚想起来，家里别的没有，就剩这半锅鸭架子汤，拿出来招待你，行不行？”
我点头说“行”
，随即跟到厨房里，看他点火热汤。
一瞧颜色，我就明白了。
我说：“这汤里，有点发绿。”
他说：“绿吗？我看不出来。”
我笑他外行：“这种绿，只有干这行的人，才认得出。”
马腾说：“对，可为什么会绿？”
我说：“这也简单，为了给鸭子塑性，他们在鸭肉里，加明矾了。”
他把火一关，鼓了口气，才正脸望着我。
“屠师傅，我知道，很多店为了让味道渗到肉里，都往里面加硝酸盐，给菜里加苏丹红、红曲素上色的也有。
你看鸭房这边，能不能，也试一试？”
我听后把眼睛一低。
“马经理，看来在你家里谈话，也没什么好事。
我理解，为了万唐居的营生，你是挖空了心思。
可有一点你忘了，我是万唐居的总厨，也是宫廷烤鸭的传人，这里的工艺和配方，是我那个师父，耗尽一生心血，钻出来的，一分一钱都不能差。
今天如果说我应了你，加了不该加的东西，我怕下雨天打雷，把我劈死。”
马腾连吐出好几个别字，又说：“屠师傅何必讲得这么严重，怪吓人的。
你对手艺的尽职尽责，令我敬佩。
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