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窖里去，腌制好了也要尽快的卖掉。”
“这两样做法简单，食材又是最常见的，成本低。”
成本低，就意味着可以定价低。
味儿好，价格又低，推出之后肯定会吸引人的。
接下来是麻婆豆腐，一方豆腐在齐蓁蓁手里变成了一寸见方的豆腐块儿，葱姜蒜末爆锅，黄豆酱加辣子粉炒ròu沫儿，最后放进豆腐，小火炖一会儿，让酱汁包裹住豆腐，这道菜就算成了，这是齐蓁蓁自己琢磨出来的。
做法极为简单，出锅之后，掌柜的还有几个大厨依次尝了尝，豆腐鲜嫩汤汁麻辣，ròu沫吃在嘴里有嚼劲儿，开胃的很，配上一碗白米饭，简单又管饱。
比他们平日里做的豆腐好吃多了！
等人吃完，齐蓁蓁又开始做煎饼果子，主要是就是弄这面皮儿，一加热两层面皮要能鼓起来，能把鸡蛋摊进去。
至于薄脆，简单，饺子皮热油炸熟就成。
配菜就用时令蔬菜，夹上几片薄脆，刷点儿黄豆酱，喜欢吃辣的人再撒点儿辣椒粉，煎饼四边折起，完事儿。
咬一口，脆香满口，要是有急事儿，带上一个，一边儿走一边儿吃，什么都不耽搁。
第157章回家
齐蓁蓁快速的做了四个出来，掌柜的跟三个大厨人手一个。
“这东西携带方便，吃了又顶饭，酒楼里头可以卖，定做点儿油纸包，也可以做堂食带走。”
齐蓁蓁道，“原料极低，味道又能被大众接受。”
“八文钱一个，可以放两个鸡蛋，还有这薄脆也可以多放两片，饭量小的一个就够了，饭量大点儿的，两个三个也够，可比在酒楼吃一顿饭要便宜多了。”
一个大厨道，“鸡蛋两文钱三个，薄脆跟菜这两样，撑死两文钱！
做一个，利润至少有四文钱，不错。”
另一个大厨也接话，“先头酒楼里头弄个平底的锅，我觉得用来做煎饼果子这个饼很方便。”
“再弄个刷子，调配好黄豆酱跟黄豆辣酱，让客人有选择。”
不愧是这一行的翘楚，几个大厨迅速给出了自己的意见。
齐蓁蓁微笑着点了点头，“就是这样。
另外面条，小笼包也行。
这些都符合大众口味儿，又实惠又好吃。”
酒楼掌柜不住点头，稍稍犹豫之后开口，“面条咱们这儿会做的也就是手擀面，没什么特色。”
“多换几种浇头，让客人有选择行。
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