天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
和那些光盘不存在的时候一模一样。
手的幅度——手腕的转动——撒面粉时手指的弹动——一模一样。
我走过去——拿起一张擀好的皮——舀了一勺馅——放在中间——对折——捏紧边缘。
手指沿着饺子皮的边缘一下一下地捏出褶子——一个——两个——三个——捏到最后——一个不太好看的饺子立在了手心里。
肚子鼓鼓的——边缘的褶子大小不一——歪歪扭扭的。
母亲看了一眼——没有评价。
她拿起我包好的那个饺子——放在手心里看了看——然后放到了篦子上——和其他饺子排在一起。
“还行。
"
她说。
那两个字——和她说过的很多次"
还行"
一样——短——平淡——不费力。
但我知道——在这个家里——"
还行"
就是最高的评价了。
我又拿起一张皮。
我们包了一下午的饺子。
案板上排满了一篦一篦的——圆鼓鼓的——白生生的——挤在一起——像是一家人。
窗外的光线从白色变成金色——又变成灰色。
屋里的灯亮了。
锅里的水开了。
母亲把饺子下进锅里——白色的蒸汽升起来——满屋子都是面粉和猪肉大葱混合的气味。
有一个饺子——我包的时候——边缘没有捏紧。
下了锅之后——在沸水里翻滚了几下——边缘裂开了——饺子皮散开——馅从裂缝里漏出来——在水里化开——变成一小团褐色的雾——在水花里散开。
母亲看到了——拿起漏勺——把那片散开的饺子皮捞了起来——又捞了一小块碎肉——放在碟子里。
她端起来——自己吃了。
一口吃掉——嚼了嚼——咽下去——然后把碟子放回水池里。
“没捏紧。
"
她说。
“嗯。”
她重新拿起一张皮——舀了一勺馅——在我面前——慢慢地——捏紧了一次。
手指沿着饺子皮的边缘——用力地——一个一个地——压过去。
压完之后——她把饺子翻过来看了看——确认没有缝隙——然后放在篦子上。
“这样就不会开了。”
“嗯。”
我又拿起一张皮。
这一次——我捏得更用力了——用手指沿着边缘反复压了两遍。
饺子封口的地方被我压得太紧——边缘有些发白了——像是布料上被熨斗烫过的位置。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！