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第六十三章 干锅莴笋鸡(第2页)

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“……”

阿元自觉是个处事细致的,没想到在公子眼里竟是个没分寸的糙汉。

不过好在这个小娃娃如今睡得很熟,倒是不用怎么操心。

沈宓和玲香嫂进了厨房,虽然是自家主子吩咐的,但厨房里有些资历的老厨师自然是看不上沈宓,觉得不过是个娇娇小姐要来胡闹,不过仗着身份高,要折腾一番罢了,能不能生火还难说呢!

“小姐还是别忙活了,要是不慎伤着自己,恐怕我们这些下等人要受主子责怪的!”

说这阴阳怪气话的是酒楼里的厨师长,他是之前被魏璟邑重金聘请来的,手里的本事也不小,因着他的到来,这酒楼的生意越发红火了,人一旦得了好成绩,难免生出几分倨傲来。

沈宓瞥了他一眼:“你既说自己是下等人,那便离远些,否则误伤了还得赖我欺负你。”

人长得小就是个软柿子了?自进来起她也没想着要将别人比下去,毕竟各人有各人的本事,但他这么酸溜溜地说话嘲讽,还自封“下等人”

,沈宓还会忍气吞声不成?

厨师长何曾被人这么落过面子?这酒楼里的人连掌柜的平时也要对他敬上三分,今日却被个毛丫头给刺了,一下子气的面色涨红,甩了手里的大勺子就往外走,临了还不忘转头道:“你可别动我的东西!”

沈宓埋头削莴笋,没理他。

剩下的人面面相觑,想着也离开吧,但是又好奇这个娇娇小姐要怎么做菜,还是留下来吧,万一这锅子烧起来了,还能搭把手拯救一下!

沈宓没搭理剩下的人是怎么个想法,头也不抬道:“你们该忙什么忙什么就是,给我留两口锅,厨具随便给我准备就行。”

她又不是专业厨师,自然不会那么多讲究。

手里的莴笋叶被她扒了下来,挑了些嫩的洗净备用,莴笋滚刀切成块,将厨房里准备好的鸡块先放了点白酒和盐以及酱油腌制一会儿,然后焯水备用,姜切片,葱打好结,蒜倒是有现成去了皮的,拿了些和八角桂皮放在一个盘子里备用。

热油将鸡肉下锅翻炒变色,然后把佐料放进去一起炒香,最后放进莴笋和泡发的香菇干,一起翻炒几遍后放水焖煮,调了些芡汁倒进去,最后留些汤汁,再放了些盐和酱油调味。

旁边众人看着她的步骤,也没瞧出和他们有什么差别,只是又好像有些不同,莴笋向来只是炒猪肉或者清炒,和鸡肉一起倒是少见,而且看这个小姑娘做起来似乎很是熟练,还以为要炖汤,但又将汤煮干了。

等香味慢慢出来了后,他们的面色也慢慢变了。

闻着好像……还不错的样子?

这个时候的菜式似乎还少见干锅,沈宓不知道应该是什么样的,又或许是这种做法还没流行起来,她依稀记得,这干锅是起源于川渝之地,最开始是贵州一些地方的“火塘”

之法。

在外头生闷气的厨师长自然也闻到了香味,他不屑地哼了一声。

闻着也没什么特别新鲜的香味!

接着沈宓又做了豆腐酿肉,拌莴笋叶,一个萝卜排骨汤和一个莼菜羹。

只是一些普通的菜,但她的做法似乎又和他们很不一样,萝卜排骨汤就算了,豆腐和肉在一起竟也能这么做么?还有莼菜这么做看上去好像还不错?

众人暗暗吞了吞口水,身为厨师,他们自然也想试试这未曾见过的菜式。

只是沈宓似乎没有接收到他们的渴望,只自顾自地装盘,顺便让旁边的玲香嫂尝了尝咸淡。

每吃一口,玲香嫂的眼睛就要亮上几分,直夸好吃。

这小丫头做菜跟个大厨师似的,往日她以为村中酒席上做的菜就是好吃的了,没想到没什么大鱼大肉,光是豆腐都能这么好吃!

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