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展开纱布留下一团草绿色的艾草泥,令她欣慰,还带着细小的纤维。
林方好把艾草团丢进揉面机内,加上糯米粉、粘米粉,再到锅里捞一小勺艾草汁,点开搅拌键。
接着处理内陷:咸蛋黄压成泥,取出硬芯,再捏成团包上芋泥,裹上厚厚的肉松。
面团打好了,搅好的艾草团拿出来啾成小剂子用掌跟压扁,包裹住肉松团,圆滚滚得放在油纸上整齐摆在蒸笼内。
她咬唇,看着摆在角落迟迟没放进去的芝麻花生糖青团......
沉默……
沉默……
沉默……
她握拳捶扁青团,转身跑出厨房。
……
十分钟后,林方好握着还在滴水的芭蕉叶跑回厨房,用剪刀修成小块。
大火烧的木柴噼里啪啦的炸裂,锅里的水,被烧得咕噜咕噜作响。
青团、艾草粑粑出锅了。
咸蛋黄油香湿润、芋泥香甜、肉松蓬松有嚼劲,用艾草汁做的皮带着麦苗汁没有的清苦回甘。
林方好拿出夹子衔着,将艾草粑粑转移到烤盘内,取出糖罐子,捻起一小簇白糖粒,均匀的撒子粑粑表面。
“轰——”
喷枪燃烧着橘红色的火焰,白糖很快就融化、流淌向四周,白色、淡黄色、金黄色、红褐色......甜甜焦糖色香悠悠飘来。
“咔吱——”
这是糖壳碎裂的声音,内陷融化的蜜顺着舌尖流出来了,带着坚果和谷物的香气,芭蕉和艾草的清香隐隐约约。
喃喃道:“其实,味道很好。”
————
冷白的光线打在林方好柔和的脸部曲线上,她伸手将保温盒放进冷冻层,一盒卡在另一盒盖子上的凹槽里,整整齐齐放满一个格间。
“砰——”
的一声,冰箱门关上,塑料盒内壁白雾蔓延,艾草团结满冰霜。
林方好蹲在洗碗机前,指尖轻点,热水应声而出雾气蔓延,盘子被倒放置在安排好的地方等待冲洗。
她扶着膝盖坐到柴火灶旁,火钳夹住未燃尽的木材,丢进另一边火灶里,覆盖草木灰,噗的一响瞬间熄灭。
零星的红色在黑暗中消退,林方好顺手将火钳放在木墩上,灶台里直径一米半的大锅里剩下,半个锅底的艾草水。
空气中飘荡着草药气息。
林方好拿起放在岛台上边上手机翻看花露水的教程,挥发性精油?仅有的艾草成分都被纱布过滤干净了。
她过去拎着纱布抖了抖,没有一丝艾草残渣掉落,只剩下被草染绿了的一圈花纹。
倒是可以用来染布。
林方好面露嫌弃地看着着晾在一旁,中间一团发黄的暗绿色棉制细网纱布。
艾草水在空气中会氧化变色,如果做染料最终颜色绝对不会是鲜绿色,最终的效果应该是:淡黄绿色、卡其色、米褐色或灰绿色?
煮艾草之前水里面加了碱,碱是媒染剂,加过碱水的艾草汁是经过媒染处理的染液。
那么染出来的颜色会偏黄、偏褐,差不多是黄褐色、卡其色或军绿色?
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