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霍西寧立刻说。
“很有挑战性。”
霍奶奶在旁边轻声对林西离说，“这两个孩子，在老宅从没这么放开过。”
在霍家，孩子们的一举一动都有规矩，笑不能太大声，坐不能歪斜，就连玩耍都有固定的模式和道具。
窑身垒好后时，霍南琛站起身：“好了，现在需要柴火。”
他指向不远处堆放的一捆捆木柴：“要选粗细不同的柴，细的容易点燃，粗的耐烧，去搬一些过来，小心不要划伤手。”
两个孩子立刻跑向柴堆，霍西寧先挑了一小捆细枝，霍西鈺则选了几根粗一些的木头。
他们抱著柴火走回来时，脚步有些踉蹌，但都坚持自己搬运。
“放在窑门旁边，分类放好。”
霍南琛指导著，“细枝放这边，粗木放那边。”
霍西寧开始自己判断哪些柴更合適：“叔叔，这根有点湿，不好烧？”
霍南琛接过她手中的木柴看了看：“对，湿柴烟大，火不旺。”
“点火要从细枝开始。”
他將火苗凑近窑门內堆好的细枝和乾草，“注意风向，人要站在上风口。”
细枝很快被点燃，发出噼啪的响声，橙红的火舌开始舔舐更粗的木柴。
霍南琛小心地调整柴堆的位置，让空气流通更顺畅。
“叔叔，火为什么有时候是黄色的，有时候是蓝色的？”
霍西鈺问。
“黄色是碳粒在燃烧，蓝色是一氧化碳在燃烧，火候够的时候，窑壁会烧红，那时候就可以放食物了。”
火焰越来越旺，土窑渐渐烧红了。
霍南琛用一根长木棍测试窑温：“可以了，现在要封窑门，把食物放进去后將窑打破。”
这时，老板端来准备好的食材，用锡纸包好的鸡翅、乳鸽、红薯、玉米，鸡蛋、还有一条用荷叶包裹的鱼。
霍南琛將窑內的柴灰挖出来，“食材要小心放进去，用长钳子，不要烫到。”
“叔叔，为什么要封起来？”
霍西寧问。
“密封后，窑里的热量会均匀分布，食物是在燜烤中慢慢熟透的，这个过程需要耐心，大约要等一个小时。”
食物放进去后，霍南琛將烧红的泥土块用小铁揪打碎盖住食物將其焗熟。
等待期间，大家围坐在铺好的小马凳上围著小桌子吃起水果。
“这里的星空真的好美。”
霍西寧仰著头，小脸上满是惊嘆。
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