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第134章 麻椒土豆粉条(第2页)

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她做的是麻椒油复合调味底料。

将动物油脂加热加盐,再放入麻椒颗粒炸出香味,滤出麻椒油。

然后将变异核桃仁碾压成小碎块,混入剁碎的野菜和虫卵,用油脂炒慢慢炒肝炒香。

最后加盐混合均匀出锅,就成了营养丰富又香味儿浓郁的酱料。

“好了,现在我来教你吃法。”

时柒看着案板上的麻油和酱料,成就感满满。

却听身后有人冷冷道:“画姐才不需要学这个,你教会我就够了。”

时柒回头,就看到了风尘仆仆的林巡,他看起来像是在密林中穿行了很久,才刚刚赶回来。

苏画一见到他,立刻起身拍了拍手上沾着的食物残渣。

林巡赶忙贴心地递上干净的手帕,神情那叫一个温柔!

对比他跟时柒说话的态度,真的是云泥之别。

好在时柒也不会真的计较这些,她更在意的是苏画对她的态度。

毕竟林巡就算气势再强大,他也是苏画的狗腿子一枚,只要拿下他的主子,还用得着怕他一个狗腿子?通过这几次的接触,苏画跟她的关系已经拉近了许多。

虽然还不能算是闺蜜,但比起普通的熟人也要更亲近一些。

时柒对这种关系很满意,当然她也是个拎得清的人,时刻摆清楚自己的位置——她就是苏画雇佣的一个厨子而已,努力做出能勾动雇主食欲的美食,就是她最重要的任务。

“好,你来学也是一样的。”

时柒道。

“晾干的粉条先用温水浸泡20-30分钟,泡软即可。

烧开水放入泡软的粉条煮3-5分钟,煮到粉条透明、没有硬芯。

捞出煮好的粉条,立刻放入凉水中过一下。

这一步很重要哦!

它能让粉条口感更筋道,防止粘连。

最后取一个大碗,放入1勺麻椒油、2勺这个我炒好的酱料。

如果有野葱和野蒜,切成碎末儿撒进去,没有就算了。

总之,搅拌均匀后,就可以开吃了。

如果手边有新鲜野菜,可以切碎烫熟;要是有鲜肉那就更好了,切成超薄的肉片,放在锅里一起烫熟。

最后都加进粉条里面一起吃,这样味道更丰富,营养也更均衡。

唉!

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