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那就记口诀：薯块滚油穿金甲，糖稀冒泡小黄泡，下锅翻炒赶紧跑，拉丝一丈就算好。”
杨端和大喜：“这个好，朗朗上口，火头军都能背。”
苏苏继续指导：还有，可以试试红薯糖水。
红薯切块，加水和少量饴糖，煮到软烂就行。
简单，好吃，还暖和。
杨端和眼睛亮了：“这个好，士卒冬天喝一碗，浑身热乎。”
他立马撸袖子：“我现在就试。”
半刻钟后。
“将军，水加多了。”
“糖，糖又加多了。”
“要糊了要糊了。”
棚子里烟熏火燎。
杨端和盯着锅里那摊糊状物，脸黑得像锅底。
最后端出来的，是一碗颜色可疑、介于糖水和粥之间的东西。
杨端和舀了一勺，视死如归地送进嘴里。
顿了三息。
“……咦？还挺甜？”
文吏尝了口，眼睛瞪大了：“将军，确实不错？”
就是样子难看了点。
“哈哈，”
杨端和一拍大腿，“成了，传令，百口灶台，按前军、中军、后军编队，各设火头校尉一名，明日起，全军，不是，全体厨子，按苏先生的法子集训。”
正闹腾着，棚外传来怯生生的声音：
“请问，这里是报名处吗？”
是个二十出头的女子，手里捧着个陶罐。
杨端和探头：“正是，你要报名？叫什么？做什么菜？”
“民女云娘，云阳县人。”
云娘把陶罐放在案上，打开，“我做的是五彩薯面。”
罐子里，五色面条码得整整齐齐，红、紫、黄、白、绿。
杨端和吃惊：“我滴娘嘞，这颜色怎么来的？”
“红薯汁、紫薯汁、土豆泥、山药泥、野菜汁。”
云娘轻声细语，“和面时加进去就行。
煮熟了浇臊子，好看又顶饱。”
她顿了顿，声音更小了些：“民女还试过，把面晒干，能存好久。
若是行军打仗，热水一泡就能吃，比干饼子软和，比粟米饭方便。”
杨端和盯着那罐五彩面，又盯着云娘，忽然哈哈大笑。
“人才，这是人才啊，”
他重重拍案，“云娘是吧？从今天起，你就是我赛宴司的炊事参谋，月俸三石，干不干？”
云娘愣住了：“我只是个寡妇。”
“寡妇怎么了？”
杨端和一挥手，“我这儿只认本事，不认出身，你就说，能不能把那干面做法弄成，让士卒背着走？”
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