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“可以分几次次倒入蛋清淀粉液，不要一次倒太多。”
甘蓝边讲解边干活，做完第一盆继续做第二盆第三第四盆……
鱼片每一种的颜色都不一样，有的甚至是两色的特别美丽又晶莹剔透，好看到甘蓝都要流口水了，这海鱼肉的颜色实在是太艳丽了，而且肉质都特别好，待会拿来做水煮鱼一定超级好吃。
等全部把鱼都上浆完毕后，架起大炒锅，放入适量食用油，倒葱姜花椒麻椒再倒入豆瓣酱小火慢炒，“没有豆瓣酱的可以用火锅底料来做，也可以放辣椒酱。”
翻炒出香味和红油，再把刚才已经煮好的鱼汤倒进锅中煮开后多煮两分钟。
再把那些配料渣捞出，放入适量的盐、味精和胡椒粉，搅拌一下，转小火后把鱼片一片一片的放进汤里，“这个手法要快一些，不然有的鱼片熟了另外的鱼片刚下锅，记住要小火保持汤微微开就好，一片一片的下可以有效的防止鱼片粘连。”
甘蓝放鱼片的速度非常的快，残影都出现了。
等一大盆的鱼片全部放进去后继续开口，“不要马上用勺子去搅动，因为这会的鱼片是非常脆弱的，生的可能还有点韧劲，半生不熟或熟的都很容易就被搅散。”
等鱼片变色成型后甘蓝便用勺子轻轻搅动，“鱼片是很容易熟的，所以变色后稍微搅动一下，就可以关火。”
之后在瓷白大盆中垫入焯水焯熟了的豆芽，“你们喜欢什么蔬菜也可以焯熟后拿来垫底。”
再把鱼肉捞出铺在上面，再把锅里的汤汁也倒进去，“我这个是因为大分量的，所以锅太重了抬不起来，你们力气大的可以连带汤和鱼片倒入碗里。”
这么一大锅，甘蓝就装了两大盆，在上面撒些蒜末、葱花和白芝麻，起锅热油，“油多放点。”
油温七成热后倒入花椒麻椒炸香后倒入干辣椒段炸香炸酥，再淋入鱼片碗中。
滋啦滋啦声，一下子香味瞬间就爆开了，这要是一个人做的还好，那么多的学生一起做，那香味直接能让人原地飞升！
“一道简单版的水煮鱼就做好了。”
甘蓝很满意这次的水煮鱼，“你们也可以把鱼片换成牛肉片或者猪肉片，鸡肉片鸭肉片都可以，当然其他肉类也是可行的。”
接下来就是做清蒸鱼番茄鱼酒鬼鱼焖鱼等各种做法了，她负责全鱼，崔行负责全虾，至于蟹是卓元武负责，其他学生都是按照自己的兴趣来的，想做哪一道就制作哪一道。
至于贝类，甘蓝盯着那些各色的贝类，这些也很好做，可以拿来爆炒煮汤或用来蒸蛋和酿虾滑，不然酸辣或者蒜蓉或清蒸蘸料，做法很多也很简单。
“学妹，好了没。”
高海洋蹲坐在甘蓝身后的沙滩上，捂着肚子嘴里一直喊着可以吃了没他要饿死了。
“学妹，我们要饿死了，中午没吃午饭，这都已经天黑了还没吃上第二餐。”
陆子俞对着甘蓝背影中气十足喊道。
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