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整个店里此时充满了烟火气，因为这个时候可没有电火锅，用的还是炭火锅。
“两…位客人，请问需要点什么？”
一位亚裔青年上前过来接待，这还是他第一次在店里见到白人进来吃火锅，操着一口浓郁巴蜀口音的英语问道。
“你好，老板，有菜单吗，我们先看看，对了，有新鲜的毛肚和黄喉吗？”
上原俊司索性切换到巴蜀方言来跟他交流。
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“有的，客人，这是菜单。”
这下沟通起来没有什么障碍了，年轻人也好奇的看着这个第一次来的能讲乡音的同龄人，把菜单递给了他。
菜单是用很漂亮的钢笔字写的，食材众多，让上原俊司挑花了眼。
选择了半天，毛肚、黄喉、鸭肠和牛血旺四大美味选好了，加上其他的食材差不多有二十多种，锅底选的是鸳鸯锅。
火锅的蘸料选择也非常的多，上原俊司按照自己的喜好调制了个秘制蘸料，顺带给托马斯也调了一碗。
很快火锅就被端了上来，巨大的炭火盆和不锈钢制鸳鸯锅，麻辣牛油锅底和清汤锅底各占一半，鸳鸯锅上还有两个不锈钢鸳鸯在上面。
切的大块的毛肚、处理干净的黄喉和鸭肠，都码的整整齐齐的放在冰盆上。
“托马斯，你吃过这种形式的食物吗？”
上原俊司问起了坐在对面位置有些好奇，举目四处张望的托马斯。
“no，no，我还是第一次进这样的店铺，这种怎么吃？”
托马斯是会使用筷子的，在东京他就学会了怎么使用筷子。
“这边红色的是辣的，对你来说可能非常辣，白汤不辣，你可以使用白汤，等锅里的汤沸腾了就可以把你想吃的食材放进去了，有些食材需要多煮一会比如这个。”
上原俊司夹起一些土豆片放进锅底里。
“有些食材只需要十几秒钟就可以享用了，非常的美味，比如这个。”
上原俊司夹起一块毛肚放在红汤里烫了十秒钟的时间后迅速夹出来放到蘸料碗里，裹上他的秘制蘸料，一口吃下，毛肚脆爽、麻辣鲜香。
托马斯也开始有学有样的跟着夹起一块毛肚在白汤里烫了十秒钟，夹出来放到蘸料碗里。
“唔，好烫，好吃。”
从来没有吃过火锅的托马斯像是发现了新的大陆，不停的涮着毛肚，很快一盘毛肚大半就进了他的肚子里。
“托马斯，别光顾着吃啊，来喝酒。”
冰镇的易拉罐百威啤酒，火锅的绝配，这一顿火锅光是毛肚就点了五盘，这可是80年代主打量大管饱的时代，其中大多数还是被托马斯给吃了。
爽滑的鸭肠、脆口的黄喉、滑嫩的牛血旺，再配上众多的蔬菜，结了账后，两人就差扶着墙从店里出来了，给吃撑了。
“威廉，没想到火锅真好吃，就是太辣了，不辣的吃起来又有些不太过瘾，不过毛肚味道真的不错呢。”
晚上上原俊司也没敢敞开了吃辣的，不然明天早上起来可有的受了。
“托马斯，毛肚晚上可是大多半的进了你的肚子里，店老板都说再吃下去就卖没了。”
两人就这么一边闲聊一边往凯撒宫酒店方向走回去，一路上都是出来吃宵夜的人，有些是在赌场里出来的，有些是刚看完演出表演的。
这个时候已经是凌晨的三点钟了，凯撒宫酒店里依旧是灯火通明，亮如白昼。
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