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酒中柑橘类果香与柠檬奶油的酸香形成呼应，增强风味的层次感，而矿物质气息则能提升三文鱼的鲜美，让整体搭配既凸显食材本味，又通过酒的复杂度丰富味觉体验。
汤品、主菜、甜品依次呈上，上原俊司吃的缓慢而专注，享受着在这顿云端之上的美食。
……
傍晚时分，一辆银白色的雪铁龙CX出租车，碾过被雨水打湿、映照着昏黄路灯与古老建筑倒影的石板路，缓缓停在了波尔多市区的波尔多大酒店宏伟的门廊下。
雨丝细密绵长，给这座以葡萄酒闻名于世的城市蒙上了一层忧郁的面纱。
穿着长款双排扣藏蓝色羊毛大衣，头戴门童帽的年轻侍者迎了上来，帮忙打开了后座车门的同时，一句快速而清晰的“Bonsoir，欢迎您入住波尔多大酒店”
伴随着潮湿清冷的空气涌了进来。
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“Bonsoir！”
上原俊司用法语回应，支付了车费后低头钻出车厢，顺手将呢大衣的领子竖了起来，以抵挡十一月初波尔多特有的湿寒。
这是他近三个月内第二次踏足这座城市，只不过这一次来这里却是为了酒庄收购的事情。
事情还要从几天前说起…
在休养了两个多月后，上原俊司终于开始了康复性的练习，指尖重新触碰象牙键的感觉，让他感到既陌生又熟悉。
他选择的是肖邦的《a小调圆舞曲》（Chopin:WaltzNo.19inAMinor，KKIVb11），一首并不炫技，却充满了内省与细腻情感的短小作品，正适合用来重新唤醒肌肉的记忆。
然而，流畅的琴声响起没多久就被客厅里一阵急促的电话铃声打断。
“摩西～摩西～我是上原俊司。”
电话里传来了丰增翼的声音：“俊司君，刚才接到了个来自伦敦的国际长途，说是受你委托收购酒庄的经理人，叫什么罗兰的，他希望你尽快给他回个电话。
你记一下号码，44-1-36********。”
“好的，知道了，师兄。”
上原俊司顺手拿起电话机旁铅笔，将号码潦草地写在当月的挂历空白处。
短暂的等待了几分钟，通过国际中转台转接的越洋电话被接通。
“Hello？”
电话那头传来罗兰·德弗罗·德莱西那口带着浓郁英伦腔调的声音。
“罗兰，我是威廉，是收购酒庄的事情有进展了？”
上原俊司省去寒暄，直入主题。
“威廉，事情是有进展了，不过是个不太好的消息。”
罗兰的声音透着一股凝重，“如果方便的话，你最好能尽快来一趟波尔多，电话里说不清楚，我们需要当面谈。”
“行，那我明天就买票，到时候我们见面再聊。”
上原俊司没有多问，果断做出了决定，他不喜欢意外，但更不喜欢在情况不明时盲目猜测。
于是，他便出现在了这阴雨绵绵的波尔多。
次日上午，天空依旧阴沉得像是要滴出水来，铅灰色的云层低低压在城市的屋顶上，酝酿着又一场冷雨。
咚咚咚——
波尔多大酒店豪华套房的门被敲响。
“来了。”
正窝在沙发里阅读《月亮与六便士》的上原俊司应了一声，汲着柔软的酒店拖鞋走过去开门。
“威廉！”
门外站着的正是罗兰?德弗罗?德莱西，他照旧是一身剪裁得体的深灰色西装，略显稀疏的金发梳理得一丝不苟，感觉与三个月前初次见面时的装扮几乎一模一样。
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