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第222章 一个历史人物吃货指南(第2页)

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第一页,封面。

第二页,一道菜谱。

第三页,还是一道菜谱。

在她翻开第二页时,上面记录的“雪沫玫瑰花牛乳”

凭空出现在她脑海里。

不仅仅只是记录文字这么简单。

这道菜烹饪时要的火候、食材、配比、独特的处理技巧……都一一浮现在她脑海里。

齐妙妙觉得,她已经完全学会了这道菜,堪比做了成千上万次的大师傅!

这令她瞬间有点蠢蠢欲动,想要生火做美食测一测,看是不是真的。

但她的房间是寻常的酒店标间,并没有任何厨具。

“不着急,等回到魔都再做也不迟,帝都这边要低调。”

齐妙妙按捺住心思,沉浸在新获得的菜谱里。

这道菜不是现代人们所认为的玫瑰花牛乳茶,做起来还是挺有讲究的。

取山泉煮春茶,茶沫需似“雪绽青峰”

,这里需要用到古代点茶的茶艺技巧。

配蓼茸蒿笋,嚼之有嫩芽破土声,取自“嚼春”

之意。

玫瑰花碾碎取汁液,倒入新鲜的牛奶,与茶沫混合……最终放入粗陶碗中,色泽需呈青白,才算大功告成。

古代讲究“食不厌精,脍不厌细”

字面意思是,粮食舂捣得越精细越好,肉切得越细薄越好,形容对食物制作极尽考究,甚至是上了奢华、奢靡的程度。

所以别看这道牛乳茶很普通,但制作过程精细得很。

如果不是她自动获得了许多经验,哪怕有菜谱,她也不一定能做得出来。

第二页菜谱就这么精细,她对第三页的菜谱更加期待起来。

齐妙妙无比虔诚地翻开第三页,上面记录了另外一道菜:河豚三鲜!

齐妙妙:……这个菜谱主要讲的是河豚的三种烹饪手法。

第一种,当做生鲜来吃,需要厨师用厉害的刀工把有毒的部分剔除,只保留最鲜美的部分。

第二种,蒸。

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