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包完蒸饺，苏晚开始炒菜。
今晚的主菜除了排骨蒸饺，便是清炒虾仁，再配一个蒜蓉青菜，一个冬瓜排骨汤。
用的是今天剩下来的边角排骨和冬瓜同炖，汤色奶白。
她先炒虾仁。
旺火热油，虾仁滑入锅中，刺啦一声，香气瞬间爆开。
快速翻炒，虾仁迅速变色蜷曲，粉嫩转为诱人的淡红。
盛出备用，锅内留底油，爆香蒜末，下入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒断生，再倒入虾仁，调味，勾薄芡，一气呵成。
粉红的虾仁、翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜，在灯光下色泽鲜亮，令人食指大动。
接着是蒜蓉青菜，简单快炒，保持青菜的脆嫩和碧色。
最后，蒸锅上汽，苏晚将摆满排骨蒸饺的蒸笼架上，盖上笼盖，大火猛蒸约莫一刻钟。
等待的时间里，一家人已将其他菜端上桌，盛好米饭，摆好碗筷。
苏昀帮着将汤舀入大碗，热气腾腾。
“该好了。”
苏晚估算着时间，掀开笼盖。
霎时间，浓郁霸道的香气伴随着滚滚白汽汹涌而出！
那是面食蒸熟后的麦香，融合了排骨经酱料腌制、高温蒸制后释放出的醇厚肉香，还有油脂浸润面皮带来的复合香气，直往人鼻子里钻。
蒸笼里的蒸饺已大变样，面皮变得晶莹透亮，紧紧包裹着内里的排骨，酱色的汁水隐约可见。
饺子的形状因包裹骨头而显得饱满鼓胀，边缘捏合处微微翘起，带着蒸熟后特有的光泽。
苏晚用筷子小心地将蒸饺夹入盘中。
一共两盘，一盘自家吃，一盘稍后给王婶送去。
“开饭了！”
她扬声唤道。
一家人围坐桌前，看着中间那盘奇特的蒸饺，都充满了期待。
“来，都尝尝。”
苏晚先给父母各夹了一个，又给哥哥姐姐夹上，最后才给自己夹了一个。
苏昀率先拿起一个蒸饺，入手微烫，沉甸甸的。
他吹了吹，小心地咬下一口。
首先是面皮，蒸熟的面皮柔韧而富有弹性，带着面粉本身的甘甜，因为吸收了排骨的油脂和酱汁，内层湿润鲜美，外层却依然清爽不粘牙。
：（）娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢
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