天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
他抹了抹嘴，“苏姑娘，你这麻辣烫，比那些大酒楼的席面还带劲！”
旁边几个脚夫也跟着附和，一时间铺子里全是夸苏晚手艺的声音。
苏晚在灶前忙活着，听着这些话，心里也暖洋洋的，可她脑子里还在转着别的事。
麻辣烫是好吃，可天天吃，也怕客人吃腻了，得想点新的热乎吃食，让这个冬天更热闹些。
她一边切菜，一边想着现代的那些冬日美食。
酸菜鱼？不行，工序太复杂，不适合铺子里快节奏。
羊肉汤？倒是不错，可羊肉贵，卖便宜了不划算，卖贵了码头脚夫们吃不起。
火锅？倒是热闹，可需要炭炉、锅子，还得客人自己涮，铺子里坐不下那么多人。
她想着想着，忽然脑子里冒出一个画面。
滚烫的砂锅，乳白的汤底，雪白的米线，上面卧着几片薄如蝉翼的鸡肉、几朵香菇、几根青菜，热气腾腾地端上来，汤还在咕嘟着，过桥米线！
苏晚眼睛一亮。
对啊，过桥米线！
汤是用鸡架子、猪骨头、火腿皮熬的，熬得浓浓的、白白的，上面飘着一层金黄的鸡油。
而且米线这东西，是米做的，比面条更滑更韧，吸饱了汤汁，一口下去，那滋味，是真的绝了。
配料有鸡片、鱼片、里脊片、香菇、火腿、豆芽、青菜，想吃什么都行。
最重要的是，它是连锅端上来的，汤滚烫滚烫的，冬天吃最合适不过了。
苏晚想着想着，手里的勺子差点掉进锅里。
“晚姐姐？”
春桃凑过来，“你想啥呢，想得这么出神？”
苏晚回过神，笑了笑，“想新菜呢。”
春桃眼睛一亮，一说起这个她就来劲了，“新菜？啥新菜？”
苏晚摆摆手，“还没成，得琢磨琢磨。”
午市散了，苏晚收拾完灶台，坐在桌边发呆。
米线，这东西古代有吗？她回忆了一下，好像唐代就有米线了，叫米缆，宋代叫米线，只是做法和后世不太一样。
过桥米线是清朝才有的传说，但没关系，她可以自己做。
她想起以前看过的一个纪录片，讲云南米线的传统做法，用大米浸泡、磨浆、蒸制、压条，一步步做出来。
工序繁琐，但也不是不能做，那做米线的前提，就是先有大米。
傍晚，苏昀从屋里出来吃饭，看见苏晚坐在院子发呆，手里的茶碗半天没动。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！