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整道菜是酸酸甜甜的滋味,又带着微微的辣,让人胃口一下子开了。
谢寺卿加快动作,一气吃了小半碗,这才看向了炉灶里面。
只见炉灶里面是一口大铁锅,锅里面是炖着的鸡肉和菜蔬,锅边贴着许多的白馍。
徐桃用小铲铲下一个白馍,递到谢寺卿面前:“谢寺卿,尝尝?”
谢寺卿接了过来。
只见这白馍拖着长长的尾巴,一看就是将面团从锅边推下,尾巴就是白馍滑下时留下的部分,因为太薄所以变得跟薄饼一样酥脆。
谢寺卿咬了一口那白馍尾巴,咔嚓一声,那种香香脆脆的滋味,就是他最喜欢的!
自打上了年纪,御医也道他要少吃些炸的东西,他已经许久没吃过这样香酥的滋味了。
没想到,不炸也能做出这样酥脆的滋味。
谢寺卿连连点头。
徐桃笑容加深:“谢寺卿,尝尝汤汁浸过的这一部分。”
谢寺卿将白馍尾巴咔嘣咔嘣咬完,这才恋恋不舍地去吃徐桃说的部分。
白馍的面相对比较稀一点儿,这才能形成这样滑行的痕迹。
下半部分本来是没有碰到炖物的,但是汤汁滚涨起来,下端就染上了汤汁的滋味。
谢寺卿咬了一口,面香和鸡肉的香交织在一处,在咸辣的调和下,让人顿时有一种大满足感。
谢寺卿一边咬着白馍,一边伸筷子去夹鸡肉。
鸡腿肉的筋皮处糯叽叽的,翅尖的部分更加粘糯,感觉上下嘴唇都要黏到一处了。
啊,还有最难嚼动的鸡胸部分。
谢寺卿夹起一块,定睛一看:“肉呢?”
众人都同时笑了起来。
徐桃指指他放下的碗:“在那里呢。”
谢寺卿低头一瞧,随即明白了过来:“所以,你是将最柴的鸡胸部分专门切了下来,做成了这个鸡丁,剩下的部分才拿来炖的?”
徐桃含笑点点头:“是了,因为我最不喜欢炖煮的鸡胸,这样做,岂不是两全其美。”
谢寺卿不置可否,只是埋头苦吃。
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