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翌日一大早，嬴秧坐在马扎上，指挥屠季君做大菜。
肥瘦相间的五花肉切成块，放入加了姜片、葱段、清酒的冷水中，大火焯水。
焯完水，捞出洗净血沫。
热锅冷油炒香桂皮、花椒和小八角，再放入五花肉煸炒，炒得五花肉两面微黄时，加入酱油和盐，翻炒均匀。
头抽酱油质地浓稠，颜色深重，无需冰糖炒糖色也能让五花肉变成漂亮的红褐色。
……好吧，其实是因为没有冰糖，也没有红糖。
就连重要的八角也是在夏太后遗赠的香料大礼包里翻出来的，不知道是品种原因还是啥，秦代八角比现代八角个头小，香味也淡一些，做菜的时候要多放两个。
热水没过食材，大火烧开，一边煮一边撇浮沫，减少腥味。
水完全沸腾后，抽走几根柴薪，转小火炖煮。
嬴秧被抱起来，居高临下瞧了一会，又用筷子尖尝味。
“加五片生姜，两个红枣切片，一起放进去，再淋两卮柘浆。”
王龄送来的甘蔗确实不甜，两个马克杯容量的甘蔗汁估计连一块小方糖都熬不出来。
秦代没有高压锅，这锅红烧肉还要炖煮五刻钟。
嬴秧带着屠季君转向红烧牛腩和羊肉。
红烧肉菜的步骤大差不差，细节方面根据肉质不同有不同的处理，比如红烧牛腩里面要加入山楂或醋帮助肉质软化，羊肉需要提前浸泡去血水。
三道大菜只需等候炖煮，嬴秧不停地咽口水，看向另一锅里的红烧鲤鱼。
鱼肉容易熟，红烧鱼的烧制时间要短得多，炖煮时间是三大肉的一半，三大肉开炖，红烧鲤鱼正好出锅。
嬴秧两眼放光，筷子伸向鱼腹，厨子先吃！
“嘿嘿，我尝尝味道，嘿嘿嘿。”
不太完整的鱼皮先是被煎得焦皱，在汤汁的浸泡下渐渐软化，变得焦香酥软。
白色的鱼肉像蒜瓣一样，沾一沾红烧汁，咸鲜中带着一丝丝甜味的酱汁在唇齿间弥漫留香。
嬴秧吃完鱼肉，挖了一点早就准备好的米饭嚼嚼嚼。
咽下去之后，她意犹未尽地说道：“调味可以了。
外观还差点，上桌的鱼皮一定要是完整的，不然就算了，免得生出事端。”
屠季君道：“唯。”
她记下这个味道。
她味觉也不错，吃亏在入口的好东西不够，因而不能像嬴秧那样味道目标明确。
三口大锅煮到后面，已经没有人能免于流口水的窘境。
嬴秧吃过红烧鱼，扒了几口饭，仍然被三个红烧大菜的香味勾得馋虫乱窜。
前殿派来催嬴秧过去的内侍一路循着香味走过来，开口说话之前必须狠咽口水，才能不在说话的时候失仪。
嬴秧听到内侍咕噜噜叫的肚子，顶着同款肚皮，吸溜道：“新菜需要我把关调味，请阿父稍待。”
内侍眼睛止不住地往锅里瞟，“公、吸溜，公主，这、这吸溜，这么香的肉哪里还需要调什么味？哎哟！”
不论内侍怎么劝，嬴秧就是不挪动。
没过一会儿，前殿又派来一个催人的侍女。
侍女捂着鼻子走近，嗡声催促公主入席。
嬴秧耳朵很尖地听到，侍女说话的嗓音里带着水声。
没等侍女劝说，一群小童跑了进来。
嬴秧那群姊妹兄弟来了。
“五娘阿妹……”
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