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在最后留下来的讨论时间里,她又向店长和店长候选鬼们介绍起“必点三件套”
。
她的逻辑很简单,当单店利润不够厚时,就靠“同一批喝汤鬼多来一次”
来补。
阿微背着她教的销售话术,阿夷在一旁负责举起对应的旁白条幅…
阿微装着可爱,学着虞沐沐教他的软糯上扬语气,说道:“顾客,您好。
我们的招牌孟婆汤搭配蜡烛点心更划算,单点反而贵哦~”
记住根据门店的经营数据。
设计高毛利、易出餐、有记忆点的搭配。
这能提升二到四成的客单价。
阿微像个迎宾木偶,弯腰弓背,手臂前伸,机械地谄媚道:“昨天没见您来,您喜欢夹心系列,我特意留了一份试吃新品。
还是坐老位置吗?”
记住老顾客的口味。
富有鬼情味的复购率会明显提升。
阿微摆出木偶笑容,完成一套收银动作后,说道:“赠送您一张‘七天内有效满减券’,或是选择‘兑换招牌汤’的集章卡。”
积分沉淀想要稳定在三四成。
就得让常住亡魂有被照顾的感觉。
阿微像一个呆呆的木偶,虞沐沐打一个响指,他就演一段。
大家终于懂了“记录仪”
是什么意思,好几个房东忍不住笑出声来,宛如看了一场形式简陋但内容精准的行业小剧场。
…
至于寅光巷的精英鬼群体,散会后她单独留下甲木坊的房东和运营团队聊了一会儿。
复购钩子的高端打法,重点不在折扣权益,而是专属权益,甚至是定制化的专属权益。
首单体验不在菜单上,在服务节奏里,此刻话术反而是次要。
“那些‘已为您安排好了’、‘帮您预留了’、‘为您准备的是’之类的话术,你们比我熟悉。
只需要谨记,替顾客安排好一切。”
…
虞沐沐为甲木坊众鬼做完总结,发现两位候选店长都没走,“怎么了?”
老庄鬼先开口道:“常因自然而不益生也。
其应若响,其应若响啊。
老朽愿意当这五号店的店长。”
阿希眼疾手快地掏出两份黑契。
那么,她的三号店和五号店明日就可以开店了。
未来三日的上午,阿希、阿夷被她分别安排到三号店和五号店,协助开业。
而虞沐沐盯旗舰店,阿微守二号店。
阿微弱弱地问:“我独自看店吗?”
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