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再过几个月就要入冬了，这段时间店里的素菜需求量巨大。
吃了大鱼大肉之后，都想要吃点清淡地东西刮刮油，可加大了补货量，却发现蔬菜的品质却不像之前一样好。
打量着今天运来的蔬菜，除了土豆的品相和往常一样，其他的绿叶菜不是叶子泛黄，就是根茎蔫软，简直就是“病菜”
。
郭振霖从筐里拿出一把油麦菜，掰开根茎后嗅了嗅味道。
本就汁液稀少的断口处，更是散发着一股苦味。
“有什么问题？这些菜我还是从那一家订的，怎么可能会有问题？”
大师傅蛮横地从白司琛手里夺过菜叶，用力地丢到筐里。
“老钟！”
郭振霖严厉地叫了一声大师傅。
店里的蔬菜肉类全都是由大师傅负责联系供货商，这么多年都没有出过问题。
现在，白司琛质疑蔬菜的质量，就是在质疑大师傅的办事效率。
“小琛也没说你的不是，只是这几天的菜，质量确实不怎么样。
如果那家供货商最近供不出好菜，那我们就换一家买，贵一点也没关系。”
郭振霖和善地替白司琛分辨了两句，又对大师傅嘱咐道。
“郭叔，您是不知道。
这段时间天冷，菜相不好也是正常，但是味道，绝对不会有问题。”
大师傅拍着胸口保证道。
“不见得？”
白司琛狐疑地看着大师傅，“咱们店里不少菜都需要摆盘，接宴席的时候更是要注意卖相。
这样的油菜蔫黄蔫黄的，摆在菜盘上会好看吗？”
“你说的轻巧，你知道现在的菜价多贵吗？只要味道好就行，在意什么卖相？要是真的买那些卖相好的蔬菜，味道还不一定比现在好，反倒还要赔不少钱。”
大师傅平常就看白司琛不顺眼，被他这样一顶嘴更是气不打一处来，说话的声音也高了一个八度。
仗着自己身材魁梧，稍稍靠得近一些，就有种摄人的气魄。
在气势上，白司琛略输一筹。
他索性不跟他争辩，而是向后退了几步，继续跟郭振霖念叨，“师父，您之前不是说过，咱们做菜要讲究色香味俱全吗？先不说味道如何，光是这卖相看着就磕碜，万一客人吃了不高兴，那不是砸了我们的招牌？”
白司琛说的有理，以往郭振霖就主张“食客为天”
，他们的需求才是最重要的。
虽然现在天气不好，会影响菜的品相，仔细想想，还是应该做到和以往一样。
“那……过两天，你就和你师兄、老钟一起去菜场转转，看能不能找到比较好的菜商。
至于价格……只要不是太贵，我们少赚点也没有关系。”
“嗯！”
白司琛兴奋地点点头，抱着一筐土豆屁颠屁颠地跑回了厨房。
而大师傅则一脸怨念，这些蔬菜商都是跟自己打了几年交道的，多多少少都有点情分在。
就算卖相不好，可都合作了这么多年，说换人就换人……说到底，还是白司琛的错。
这一次，必须要想个办法，好好治治他。
作者有话要说：
美食小贴士：做煎饺的时候，最好把煮好的饺子先放在冰箱里冻一下，这样在煎的时候皮不容易破。
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