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“这茶啊，是有魂的。”
老杨抿了一口茶，眯著眼感慨，“你用心对它，它就会回报你最醇厚的香气。”
离开祁门时，车上多了几斤老杨自家產的、他口中“外面买不到这个味”
的上好祁红，以及三人脑中满满的、书本无法替代的鲜活认知。
下一站，是號称“乌龙茶之乡”
的福建安溪，目標是乌龙茶中名声赫赫的明星——铁观音。
前往安溪的路上，小橙子抱著平板电脑，发出了和刘艺菲同样的惊嘆：“我的天，原来铁观音只是乌龙茶的一种？大红袍也是乌龙茶？还有这么多奇奇怪怪的名字————凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人————感觉打开了新世界的大门！”
刘艺菲也凑过去看，脸上带著同样的新奇：“以前只知道喝，没想到里面的学问这么深。
顾老师，你之前做功课的时候，是不是也嚇了一跳？”
她故意逗他。
顾临川从后视镜里看了她一眼，嘴角微不可察地扬了扬：“资料上看过。
实地感受，確实不同。”
他的回答一如既往的简洁，但眼神里却有著和她一样的、对未知领域的好奇与期待。
抵达安溪后，他们的目的地是铁观音的发源地之一——西坪镇。
这里的山水与祁门迥异，多了几分闽南的秀丽与灵动。
嚮导是位姓陈的老茶农，大家都叫他老陈。
与祁门老杨的朴实厚重不同，老陈更显精干健谈，对铁观音的歷史如数家珍。
在他的带领下，三人漫步在西坪镇的茶园里。
时值冬季，並非铁观音的採制季节，茶园显得有些安静，但老陈的讲解却让这片土地充满了传奇色彩。
他带著他们走到两处颇具象徵意义的地方，讲述了关於铁观音起源的两个著名传说——“王说”
与“魏说”
。
在南岩村，老陈声情並茂地描绘了清代士人王仕让，他在书斋旁的岩石间发现一棵奇异茶树，制茶进贡，最终由乾隆皇帝赐名“铁观音”
的故事。
隨后，他们又来到松岩村，听老陈讲述茶农魏荫，如何受观音菩萨託梦，在石缝中找到一棵“芽叶沉重似铁、形似观音合掌”
的茶树，因而取名“铁观音”
的另一个版本。
“不管是王说还是魏说，都说明我们安溪的山水，天生就是出好茶的地方！
“老陈的语气里充满了自豪。
走访完茶园，听完故事，老陈热情地邀请他们到家中品茶。
在他那间摆满了茶具的客厅里，老陈亲自冲泡了他珍藏的、据说是传统工艺製作的铁观音。
当那金黄清澈的茶汤注入白瓷杯中，一股清高悠长的兰花香瞬间瀰漫开来。
刘艺菲和小橙子小心翼翼地端起茶杯，浅啜一口，滋味醇厚甘鲜，回味带甜，所谓的“观音韵”
似乎在这一刻有了真切的体会。
连对茶道並不精通的顾临川，在细细品味后，也微微頷首，眼中流露出欣赏之色。
这口感，確实与市面上常见的清香型铁观音有所不同，更显醇和与底蕴。
最后的行程，是去松岩村和南岩村瞻仰那两株被奉为“母树”
的铁观音古茶树。
儘管只是象徵性的存在，且受到严格保护无法近距离接触，但站在树下，仰望著歷经风霜的虬劲枝干，依然能感受到一种歷史的厚重与传承的力量。
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