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刘大勺问：“米汤还用刚才那锅？”
“只取上层，別搅底。”
“蛋羹呢？”
“先停。”
胡科长急了：“蛋羹不上，盘子太空。”
苏晚看他：“首长退回来的不是盘子空，是胃口满。”
胡科长嘴唇动了动，没再爭。
刘大勺挽起袖子：“嫂子，你说，我做。”
苏晚看他：“你先把鸡架用温水冲两遍，冷水下锅，加两片姜，水开就撇沫，火不能大。”
“姜多放点去腥？”
“多了冲胃。”
刘大勺立刻改口：“两片，就两片。”
小赵把水舀进锅里，动作比刚才利索多了。
苏晚转头看他：“你负责记，也负责看火，水面冒小泡就喊，別等滚开。”
小赵点头：“明白。”
“说出来。”
“水面冒小泡就喊，不等滚开。”
苏晚这才看向那盆青菜。
“青菜只取嫩心，老梗不要。”
胡科长肉疼：“这不浪费？”
苏晚淡淡道：“退回来更浪费。”
刘大勺忙把菜盆拉过去：“我择。”
“你別择。”
苏晚指向另一个帮厨。
“他来。”
那帮厨一愣：“我？”
“手轻点，菜心別揉烂。”
帮厨赶紧应：“好。”
后厨开始动起来。
刚才那股乱劲散了，锅、刀、盆都有了去处。
陆怀野扶著苏晚到旁边凳子坐下。
她刚坐稳，额头就渗出汗。
陆怀野低声：“你逞强了。”
苏晚抬眼看他：“没倒。”
“倒了我就把你抱走。”
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