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接着便可以起锅烧油，油热后，下入黄豆酱、蒜粒、嫩姜丝和青红辣椒，大火炒香。
炒好料后，加半勺水，大火把汤烧开后，下鱼去煮，鱼差不多煮熟是加上葱花和紫苏叶和黄瓜段，盖上盖略闷一闷，这鱼就做好了。
鱼好后，方晴又炒了道马齿笕。
马齿笕是早就焯过水的，先炒香姜蒜，再把马齿笕倒下去，翻炒两下加上盐和辣椒调味，在翻炒上味就可以了。
两道菜炒完，方晴盛饭端菜出去。
周其在炒鱼的时候就回来了，见院子里还有山楂没弄完，洗干净手就坐在外头给山楂去核。
见方晴端饭出来，也拍拍手起身，进灶房端菜。
鱼一端上桌，扑鼻的香味迎面而来，鱼肉又片的薄，吃起来又滑又嫩，鲜香入味，还带着一股紫苏特有的香味，黄瓜也吸饱了汤汁，在自身的清甜上更填了几分滋味。
马齿笕焯过水后，土腥味和涩味都少了很多，吃起来酸酸脆脆，还带着些微微的辣意，也是十分开胃，清爽。
周其洗好碗筷后，方晴正坐在凳子上看几只鸡啄地上的果核，见他出来，方晴站起来揉了揉胳膊，抱怨道“:这山楂弄了一上午都没弄完，下午切片又得花时间。”
周其拿着筷子和勺子坐下，看着他说道“:下午地里没啥活，我在家帮你切，晚些再去看看。”
方晴也坐下来，拿起一个山楂去核“:这山楂果子小了些，也不好切，下午得轮换着来，不然，切了半晌，回头一看，还有这么多，可不得火大。”
说着，把手里去好核的山楂往周其嘴里一塞，笑嘻嘻问道“:怎么样，好不好吃。”
周其猝不及防地被这么一塞，下意识地咬了下去，被酸的一激灵，皱着脸说道“:酸。”
“哈哈哈哈哈哈……”
两个人一起干活就快多了，所有山楂去完核，端进灶房，方晴估算着分量，把山楂分成了两堆。
“其哥，这堆切成片，差不多切成这么厚就行了。”
方晴抵着指甲比划了一下厚度。
周其看一眼，切下一片“:这么厚？”
方晴看看，点点头“:这么厚就行。”
周其在一边切山楂片，方晴开始做山楂糕。
把山楂倒进锅中，加入没过山楂的清水，大火将山楂果煮软烂。
山楂煮熟后，用木铲挤压，将山楂压成泥状。
接着再装出来，过筛两遍，过筛时要不断加刚才煮山楂的水，保持果泥的水分。
过筛两遍后，果泥变得更细腻，再把果泥倒回锅中。
方晴起身拿出家里剩下的蔗糖，尝了尝果泥的味道，看着倒了些蔗糖下去。
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