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没有预约只有现场排队。
论韩国人对下酒菜猪蹄的热爱从李氏猪蹄就可以看出来，无论是下班回家去朋友家做客又或是去唱歌，有烧酒的地方必有我【李氏猪蹄】的一席之地！
很多人来店里来一瓶烧酒来一份猪蹄就可以喝上好久。
‘李氏猪蹄’真的可以说是韩国人从小到大的国民品牌了，但为什么人气真么高依旧只有五家店呢？
因为
‘李氏猪蹄’从创店开始就遵循一条雷打不动的原则：店铺轮换制。
什么意思？
一周七天，店铺五家，每天店长就是主厨都需要去一家店做菜。
五天五家店，最后两天休息。
这么多年经历了历史长河的打磨‘李氏猪蹄’依旧是这样。
独特的味道，独特的店铺轮换制。
所以韩国人爱吃猪蹄的或者说是吃过猪蹄的都知道这条‘李氏猪蹄’的规矩。
真正爱吃的猪蹄粉丝们，看日期就知道今天是哪家李氏店铺有大厨在然后去排队吃。
每到这一天店铺外面就排特别长的队，其他店也正常营业不过只经营猪蹄等做好的卤味，炒饭之类的就没有了。
只有大厨在的那家店有。
所以，从始至终最多也只有五家店，但是最大的总店占地面积是一个小商场的一层大小。
人太多炒饭吃不到，那就点几份现成的猪蹄鸡翅鸡腿来一瓶烧酒和朋友坐下high就完了！
每天晚上李氏猪蹄店铺都非常热闹。
只有李氏的猪蹄是那个不变的味道，同样的酱料用来炒饭也是一绝！
凡是李氏猪蹄的店铺外都插着一面古朴旗子上面写着一个大大的【李】字，店铺招牌上写的也不是【李氏猪蹄】四个字。
而是【李承基猪蹄】。
因为这一代传人是李真英的父亲李承基所以就叫李承基猪蹄，给所有顾客看李氏猪蹄的这一代掌舵人和主厨。
炒饭不好吃？猪蹄变味了？那就是李承基的瓜。
爷爷那一代李氏猪蹄名叫【李必应猪蹄】就是爷爷的名字。
这个传统也一直被李真英吐槽，
【李承基猪蹄】难听死了。
因为李家这一代李承基膝下没有儿子所以很多人都觉得下一代传
人应该是李真英叔叔家的儿子了。
不过父亲李承基还是固执的从□□李真英学厨艺，学做炒饭卤猪蹄。
小姑娘家家铁锅还端不起来呢就学着卤猪蹄，不过家族秘方除了这一代的传承人知道外没人知道。
小辈们都是用的现成的秘制酱汁练习，知道秘方的只有李承基一个人且是落后无比的口口相传。
李真英以前还说过呢：“我们家就是落后，别人家都开始做拌饭酱卖到超市了，我们家还在这口口相传呢！”
“猪蹄猪蹄天天都是猪蹄我都要变成猪蹄了！
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