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§40.怎样把萝卜干卖出甲鱼价
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萝卜是一种常见蔬菜，蔬菜只能卖出蔬菜的价钱。
可是如果把它加工成萝卜干，并且达到一定境界，就能创造出非凡成就来。
10多年前，目前担任杭州市紫香食品集团公司董事长的单志相，还在上海做“包工头”
。
30多岁的单志相，看到建筑工地旁有一家炒货加工厂生意红火，觉得很奇怪：这些香喷喷的葵花子、西瓜子、小核桃，在自己老家浙江萧山不是很普通吗？他想，如果自己也回家办一个炒货厂，说不定生意也很红火。
就这样，他回家开起了炒货厂。
果然，几年下来，单志相的炒葵花子、西瓜子、小核桃不仅在当地站稳了脚跟，而且还打进上海，受到上海人青睐。
这时候，单志相动起了另一番脑筋：一方面，自己已经有了销售炒货的市场网络；另一方面，家乡还盛产萝卜、蔬菜，如果把它们也加工成优质产品，通过自己的销售网络推广到大城市去，一定大有前途。
1998年，单志相成立了杭州紫香食品公司，产品品种由原来的炒货扩大到蔬菜系列，几十个品种同时投放市场，当年产值就超过2000万元。
接下来，他又在农产品深加工上做文章，经过几十道工序，配制成味道甘醇鲜美、营养丰富、回味无穷的萝卜干，通过改进包装，适合于作为精美礼品赠送给亲朋好友。
结果，原来每公斤只要几毛钱的萝卜，加工成萝卜干后，每公斤价格高达158元，超过了同期的甲鱼价。
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