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把猪皮放入凉水锅里大火煮开,水开后煮两分钟。
把煮好的肉片拿出来放凉,用刀把肉皮里的肥油去掉,把所有的肉皮全部清理干净。
把清理干净的肉皮放入大碗中。
将其加入温水,碱面揉搓肉皮去除上面的油脂。
用温水冲洗,并揉搓几遍至水变清澈肉皮装入盘中,把肉皮丝放入锅中,锅中加入凉水烧开后再煮两个小时,把煮好的肉皮、汤计倒入碗中放凉皮冻就准备好了。
做好这些后林小小就停了了,其他的就准备明天早上弄了。
两老也早早的就回家了,赵天佑心疼的看着林小小道:“这也太麻烦了,不行的话就不做了,不要累到自己”
。
林小小听了后就道:“我愿意给你们做吃的,你们是我生命中最重要的人了,你们吃的好我就满足了”
。
看着她不像说话,赵天佑抱起她就上炕了。
第二天四点儿多的时候就起来准备了,林小小小心重赵天佑的胳膊中钻出来,赵天佑醒来后就看到林小小道:“我上个厕所,你继续睡”
。
悄悄的来到厨房把昨天的五花肉给切成小块,原本着是想自己剁陷的。
但是怕吵醒睡着的父子们。
去面和好,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饧20-30分钟。
把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入绞馅机内,搅打成肉泥,把昨天做好的肉皮冻切一半,给切碎剩下的,切成块准备中午的时候让他们沾着蒜酱吃。
把肉皮冻与猪肉混合,加入生抽,生粉,盐搅匀。
把面揉成长条,切成剂子,擀成薄薄的面皮。
放入馅,包成小包子。
包好的包子。
锅中加水,烧开,放上屉布,摆上包子,大火蒸五分钟。
留出大虎的放到空间里,其他的林小小都给盛出来晾凉。
要不然里面的汤汁太烫了,做好这些后林小小又去做了个紫菜虾皮汤,赵天佑起来的时候就没有看到媳妇,出来一看,果然饭都快好了。
“媳妇,你什么时候起来做的饭”
。
林小小听了后就道:“没起多早,这些也都简单40分钟也就搞定了”
。
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