天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
驴，代表着西海固的过去。
牛，象征着今天的西海固形象。
如果说一定要有一样东西来说明今天的西海固与过去不一样的话，我一定选择牛来跟世人论说。
以前西海固并不是没有牛，但牛需要吃草，原本就缺水的地方，食草量特别大的牛就是一种让人不看好的牲口了。
谁养得起它呢？养了它，人咋活？
苦难中的山民最讲究实际。
当人与牲口活得差不离的时候，牲口肯定倒霉。
贫困大山里最后能够留下来的与人相伴的只能是驴了，牛成为极少数。
西海固过去的牛也叫本地牛，是一种黄牛，个头瘦小，弱不禁风，极少看到它的气势，所以有“一声秦腔，吓死山坡上的老黄牛”
之说。
然而在今天的西海固，让人养眼的一件事是：遍地可见高大而气度不凡的黑牛，在山谷间、在河谷边、在山坡上，甚至在高速公路上的那些运输车里，它们也在气昂昂地哞哞欢叫着。
在当地，更多的是在万千农民家的牛棚里看到它们。
农民们现在除了新盖的房子、新娶的媳妇、新置的家具，便是栅栏里的黑牛了。
“这黑牛就是我们的财产和资本了！”
中国的农民即使在改革开放后有了土地使用权，也没有像今天这样对栅栏里的牛那样在乎过，因为今天他们所拥有的牛，就是他们财富的象征，也就像放置在家里天天“看得见的活存单”
。
“嘿，这是实实在在的活钱哟！
1头安格斯，1万元左右。
家有5头安格斯，就等于我家存有5万元银行存款。
有10头安格斯，就是10万元……明年再添2头小崽子，就又多了2万元嘛！”
不止一个西海固农民这样向我显摆，而且还这样骄傲地告诉我：“它们可是每天在长膘，长了就等于说我的‘存款’也跟着在涨，所以我们栅栏里的‘存款’天天在涨。”
呵，这份得意，你掩都掩不住嘛！
安格斯是牛的品种，它原产于苏格兰北部的阿伯丁，是英国的古老牛种，性格温和，易管理饲养，肉质特好，而且平均日增重在1000克左右，屠宰率也特别高。
1头安格斯牛一般体重在700—800公斤，加上它的肉质好、营养高，所以成为世界三大肉牛之一。
这些年我国广为引进，并有30多年的饲养接代经验，其主要生产基地在内蒙古，也有相当一部分直接从新西兰、澳大利亚引进。
黑色是安格斯牛的特征，所以农民们一般称它为“黑牛”
，以区别于自己养的中国黄牛。
黑牛与黄牛的差异在于，黄牛是干活的，黑牛是用来赚钱的。
我走过中国几个省区，看到中国的扶贫与脱贫工作中，鼓励贫困农民养牛是一项重要的措施。
宁夏的扶贫、脱贫工作，同样把养牛作为直接扶植建档立卡贫困户的重要措施，而且力度大于其他省区。
这也是闽宁对口扶贫协作中福建方面向宁夏特别是六盘山地区的西海固贫困百姓推荐的一个能够很快见效的致富项目。
养牛谁都会，这对山区百姓来说易接受，且政府给予的帮助支持着实让那些贫困户眼看着“放在家里的小银行”
呼呼地鼓了起来——有的乡亲爱把这养黑牛比喻成“放在家里的小银行”
。
可不，当我了解到对安格斯这样的“扶贫牛”
国家给予了那么大的政策支持时，说实话也想养它十头八头。
首先，每个建档立卡的贫困户可以按照家里的人头，申报饲养几头牛。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！