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教会安福生煮饭后，敖奶奶功成身退去院子里切土豆了。
敖奶奶早上买的豆腐是老膏豆腐，有些硬，适合煎炒。
“那就做煎豆腐吧。”
安福生自言自语。
开火，上锅，沿着锅边淋一圈菜籽油，金黄色的油沿着锅壁缓缓汇入中间，过程中锅壁均匀沾上一层油，安福生将豆腐切成厚两厘米，边长五厘米左右的块状，贴在沾了油的锅壁上慢火煎，至两面金黄后捞出，煎好豆腐后又顺手煎了两个荷包蛋。
煎好的豆腐和荷包蛋乘出备用。
然后再在锅中倒少量油，将蒜瓣、辣椒放入油中炝香后放煎好的豆腐，接着在豆腐上淋上酱油、蚝油、料酒等，加清水，将荷包蛋也放入汤中一起煮，盖上锅盖，将火调到最大。
俗话说急火豆腐慢火鱼，说的就是煮豆腐的时候，要用大火炖煮，这样才能让汤汁翻滚，在翻滚中撞入豆腐内部。
“可以了，汤汁快煮干了。”
安福生掀开锅盖，将切好的大蒜叶子放入，加鸡精和盐，轻轻翻几下把调料翻均匀，“出锅！”
一个菜有些单调，安福生又简单清炒了一个油麦菜。
“叮！”
油麦菜出锅，电饭锅里的饭也煮好了。
“敖奶奶，吃饭了。”
安福生在厨房里对着窗户喊院子里的敖奶奶。
“好嘞！
在院子里都闻到香味了。”
敖奶奶赶紧洗手，进来厨房。
安福生已经将饭菜整整齐齐放在桌上。
“有你在，我可真是享福了。”
敖奶奶自嘲道：“我真是一点儿也不客气，哈哈！”
安福生道：“还得谢谢您收留我呢，我也就只会做饭，您喜欢，我也安心。”
“那就好，那就好，咱们谁也别客气。”
敖奶奶道：“快吃饭，快吃饭！
这豆腐煎得金黄金黄的，加上翠绿的蒜叶和红色的辣椒，也太好看了。”
敖奶奶夹了一块豆腐入口，“好吃！
外香里嫩！
豆腐里面都吸满了汤汁，好入味！”
安福生谦虚地笑。
“你做菜都是跟谁学的？”
敖奶奶边吃边和安福生聊天。
“跟我奶奶学的。”
“那你奶奶一定很会做饭。”
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