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第34章 试做包子(第3页)

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她手上沾着面粉。

“面我都揉好醒着了,就等你的肉。”

徐文强把车停稳,开始往下搬东西。

“先都卸下来,小心点。”

张慧敏指挥着:“板油放一边,我先炼油,你把前腿肉剁成馅。”

灶火噼啪响,张慧敏把板油倒进锅里,不一会儿就炼出金黄清亮的猪油,满屋子都是油香。

徐文强在案板前剁馅,咚咚作响。

张慧敏把家里腌的酸菜捞出来,又洗了白菜,再把备好的豆沙也拿出来。

“先做五种馅,一家人都尝尝味道,合适了明天一早再正式出摊。”

她一样样安排清楚:“咱们做纯肉、猪油渣、酸菜、白菜、豆沙甜,五种都试试,看哪种最受欢迎。”

徐文强点点头,打下手帮忙择菜、切菜、拌馅。

夫妻俩忙而不乱,不一会儿,五种馅全都备齐了。

张慧敏擀皮、包馅、捏褶,动作又快又好看,一笼笼包子摆得整整齐齐。

大火蒸透,锅盖一掀,热气混着香味一下子漫满整个院子。

两人先端上桌,自家人趁热尝鲜。

每一种口味都试了一遍,咸淡、香味、口感都刚刚好。

“味道都不错,明天就按这个方子做。”

张慧敏心里有了底。

她拿过上次买豆腐还没还的大盆,铺上干净纸,每种包子都拣了几个放进去。

“你把三轮车给三叔送过去,顺便让三叔三婶也尝尝鲜。”

她轻声交代:“你跟三叔好好说,这几天早上先借他车用用。

试几天,生意好,咱们再自己买一辆。”

徐文强愣了愣:“万一……到时候卖不动呢?”

张慧敏看他一眼:“还没开始做,你就先想着不行?”

徐文强挠挠头,有点不好意思。

“我不是那个意思,我是说,要是真不行,这钱不就白花了。”

“真不行再说,先试。”

张慧敏轻轻瞪他一眼:“快去,说话客气点。”

徐文强这才笑着应下,端着包子,骑着三轮车去了三叔家。

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