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大粒盐就是粗盐，顏色发灰，可味儿正。
这时候村里还没卖成袋精盐的，家家户户吃的都是这大粒盐，炒出来的东西带著股子特殊的香，比精盐更有滋味，吃起来也是上头极了。
“掌柜的，有大粒盐没有？”
王福顺朝著柜檯里喊了一声，声音在小屋里盪开。
话音刚落，就见柜檯后面的小隔间里，探出一个脑袋来，是卖店的掌柜李大爷。
“有的，要多少？”
李大爷揉了揉熬红的眼睛，慢悠悠地从隔间里走了出来。
这一瞅就是搓了一宿麻將。
“先来五斤！”
王福顺想著要做就多做点，不光自己尝，还得让刘二他们试试。
“成。”
李大爷应了声，接过王福顺递来的粗布兜子，往里头舀盐。
铁瓢“哗啦哗啦”
响，盐粒便一瓢一瓢地落在布兜里。
估摸著差不多了，他把布兜子往老桿秤上一掛，另一边配好秤砣，手轻轻一扶秤桿。
布兜子这边往下压，秤桿翘得高高的，就差一点就要翻过去了。
李大爷咧嘴一笑，露出没剩几颗牙的牙床：“五斤，瞅，高高的，保准够秤够量，给七毛五。”
“谢谢大爷。”
王福顺掏出兜里的毛票，数出七角五分钱，递了过去，隨后拎著沉甸甸的兜子，踏上归途。
盐袋坠得胳膊发沉，这一大袋子够试做好几批盐焗鵪鶉蛋了，等尝过味道，没问题了，就琢磨著进城摆摊的事。
发財的第一步，就从这袋盐开始！
进了养鸡场，院子里还是没见著刘二、李明舒和陈虎的身影，估摸著都在鸡舍深处忙活，他便径直往饭堂走。
把盐搁在饭堂的案板上，他又转身回了趟“1”
舍，把昨儿卖剩的鵪鶉蛋都拿了出来。
这些蛋都挑过，蛋壳光滑无裂纹，带著点淡淡的青色，做盐焗再合適不过。
蛋装在竹筐里，王福顺提著筐回了饭堂，灶里还有余火，锅里的水还是温的，带著点热气。
他又往里加了半瓢凉水，把鵪鶉蛋小心翼翼地放进锅里。
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