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粗糙的盐晶在指尖摩擦，发出细微的沙沙声。
他闭上眼，仿佛在感受盐粒的硬度、棱角的触感，以及指尖那因冻伤而获得的、对温度与湿度极其敏锐的神经末梢传来的细微反馈。
接着，他选了一块纹理极其细密的澳洲和牛12眼肉。
他没有用刀，而是伸出右手，布满新旧疤痕的手指轻轻拂过牛肉表面，如同最精密的扫描仪。
指尖的感知力穿透皮肉，“看”
到了肌肉纤维间脂肪分布的细微差异，感受到了肉块深处残留的生命悸动。
他拿起一把看起来平平无奇的桑刀，刀刃在灯光下划过一道内敛的弧光。
落刀时，速度不快，却带着一种独特的韵律和难以言喻的稳定。
刀刃切入牛肉，如同热刀切入凝固的黄油，无声无息。
一片厚度均匀、完美展现大理石花纹的牛肉片被分离出来，边缘光滑如镜。
他取过一块新鲜的黑松露。
没有用昂贵的切片器，而是用一把小巧的陶瓷刨刀，手腕以极其微小的幅度、带着某种奇特的节奏轻轻抖动。
细碎如尘、散发着浓郁森林气息的黑松露屑，如同黑色的雪，均匀、精准地飘落在牛肉片特定的脂肪纹理之上。
然后，是最关键的一步。
他点燃了操作台下那个小小的、复古的炭火泥炉。
没有精确的温控显示，只有木炭燃烧时发出的噼啪轻响和跳跃的橘红色火焰。
他拿起一块厚实的火山石板，悬在炭火上方，右手悬在石板几厘米的上空，指尖微微颤动，全神贯注地捕捉着石板表面那细微到极致的热辐射变化和空气对流。
他在“听”
，在“读”
火的情绪。
当石板达到他感知中那个最完美的、能瞬间锁住肉汁又不至于焦糊的临界温度时，他手腕沉稳地将牛肉片放了上去。
“滋……”
一声极其轻微、却异常悦耳的声响。
油脂与滚烫岩石接触的瞬间，美妙的焦化反应发生。
浓郁纯粹的肉香，混合着黑松露那霸道原始的森林气息，如同无形的冲击波，瞬间在冰冷的科技空间中扩散开来！
这香气不借助任何分子喷雾，却如此纯粹、如此具有穿透力！
它粗暴地唤醒了人类基因深处对火与肉的原始记忆！
观众席上，一部分沉迷于科技炫技的观众依旧在为“阿尔法”
欢呼，但一些真正的老饕和资深厨师，却不由自主地抽动着鼻子，眼中露出了惊异和深思。
评审席上，钱进博士的脸色微微沉了下来。
他旁边的米其林三星主厨，一位白发苍苍的老者，浑浊的眼睛里也闪过一丝难以察觉的光亮。
林小满恍若未闻。
他沉浸在自己的节奏里。
他用一把小巧的银勺，舀起几滴陈年意大利黑醋，手腕以一种奇特的韵律轻轻抖动。
深褐色的醋滴如同拥有生命，精准地落在牛肉片边缘焦化的位置，而不是覆盖在松露上。
醋的酸冽与焦壳的微苦瞬间碰撞、中和，又奇妙地融合。
最后，他才用指尖捻起那撮喜马拉雅古岩盐，手腕再次以那种独特的韵律轻抖，盐晶如同被赋予了灵魂，均匀、精准、分毫不差地洒落在牛肉片特定的脂肪纹理之上！
不是覆盖，而是点睛！
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