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第564章 国际厨艺大赛的黑幕(第1页)

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星际纪元2213年盛夏,被誉为“厨艺界奥斯卡”

的国际星际厨艺大赛,因一则“评委受贿”

的爆料视频陷入舆论漩涡。

视频中,大赛资深评委、法国米其林三星主厨皮埃尔,在酒店房间内收下某意大利餐厅主厨的“定制钻石餐具”

,并承诺“保证让你的海鲜烩饭进入决赛”

;更令人震惊的是,另一段录音显示,皮埃尔与其他4位评委私下商议“压低中餐评分,不能让中餐夺走西餐的风头”

,某评委甚至直言“就算中餐做得再好,也最多给70分”

消息曝光时,中餐厨师罗师傅正带着他的“分子麻婆豆腐”

参与半决赛。

此前,他对自己的创新菜品充满信心——这道菜既保留了川菜“麻辣鲜香”

的传统魂,又用分子技术将花椒精油封装成透明凝胶,入口即爆的口感曾征服无数食客。

可半决赛结果公布时,罗师傅的得分仅68分,远低于预期,而某意大利主厨的“海鲜烩饭”

因“食材处理粗糙”

被观众吐槽,却获得85分的高分。

罗师傅看着评分表上“缺乏传统川菜灵魂”

的评语,气得将厨师帽摔在操作台上:“这哪是评分,分明是故意针对!

我的麻婆豆腐用的是爷爷传下来的配方,怎么就没灵魂了?他们就是不想让中餐赢!”

“不止你一个,好几家中餐厨师都被压分了!”

同样参赛的粤菜厨师陈师傅拿着收集的评分数据,找到罗师傅,数据显示,本次大赛中餐菜品的平均得分仅65分,比西餐低20分,“我听说有评委收了西餐餐厅的好处,故意给中餐打低分,我们得找个办法揭穿他们!”

两人当即决定去找林小满,希望他能帮忙讨回公道。

罗师傅和陈师傅拿着评分数据、爆料视频,冲进林小满的办公室。

罗师傅将“分子麻婆豆腐”

的制作视频播放给林小满看,视频里,透明的花椒凝胶在豆腐上轻轻一碰就爆开,香气仿佛能透过屏幕飘出来:“林先生,您看这道菜,怎么看都不该得68分!

他们就是怕中餐创新菜拿奖,才用这种手段打压我们!”

林小满看着视频,又翻了翻评分表,发现评委对中餐的评语大多模糊笼统,如“不够正宗”

“缺乏新意”

,而对西餐的评语却详细且宽容,哪怕有明显瑕疵,也会被称赞“有创意”

林小满的手指在桌面上轻轻敲击,思考着对策。

突然,他想起之前为“食材区块链溯源系统”

开发的ai味觉分析模块,该模块能通过光谱分析、口感模拟等技术,对菜品的“口味、工艺、创新度”

进行客观评分,且不受主观偏见影响。

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