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我们让楚凡在运城多停留一日，去感受这片古老土地在现代化进程中的脉搏，以及那些沉淀在寻常百姓生活中的历史韵味。
昨日的运城，是历史的、文化的，充满了圣贤的忠义、诗人的豪情与画师的匠心。
楚凡决定，今天他要暂时从这些宏大的叙事中抽身，像一个本地人一样，去触摸这座“盐运之城”
当下的温度与呼吸。
6清晨的羊肉泡馍：开启河东一日楚凡被本地朋友带进一家老字号，品尝运城风格的羊肉泡馍。
与西安的掰馍不同，这里的馍是切好的骨块，与鲜美的羊汤、烂而不柴的羊肉一同端上，佐以清脆的糖蒜和鲜辣的羊油辣子。
一口热汤下肚，一夜的寒气被驱散殆尽。
朋友说：“咱运城的羊肉泡，讲究汤清肉烂，跟咱河东人的性子一样，实在，不搞花架子。
吃了这碗，才算真正到了运城。”
7盐湖边的“慢跑者”
与生态变迁他再次来到盐湖，这一次是在清晨。
湖面笼罩在薄雾中，色彩更加梦幻。
许多市民沿着湖岸慢跑骑行。
一位退休的地质工程师停下脚步，对望着湖面出神的楚凡说：“别看现在像个风景区，它可是‘活’着的。”
老人告诉他，盐湖经历了从古老盐田到工业开采，再到如今生态保护与旅游开发并重的历程。
“我们现在跑的不是步，是健康，也是看着这片老祖宗留下的宝贝，怎么在新时代焕发生机。”
8老街巷的“乱弹”
与葫芦画在运城的老城区，楚凡被一阵高亢激昂的唱腔吸引。
在一个社区活动中心，几位老票友正在排练“蒲剧”
，也叫“乱弹”
。
其声高亢，其情激越，与江南昆曲的婉转截然不同。
隔壁一间小工作室里，一位手艺人正用电烙铁在葫芦上作画，题材多是关公、永乐宫壁画元素。
“咱运城的文化，不能只摆在博物馆里，”
手艺人边烙边说，“得让它走进平常生活，这个葫芦，就是能带走的运城。”
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