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“你应该听过。”
他侧头看她一眼，“福井的酒，果香明显，但口感很乾净，收尾也利落，配大间金枪鱼最安全，不会抢味。”
他说这话的时候，是那种习惯在桌上帮人点酒的熟练感，既像是隨口，又听得出是认真替她考虑过搭配。
空乘在酒单上做了记號：“好的，karina小姐这边是怀石搭配黑龙大吟酿。”
他又把视线滑回自己那页：“我这边红酒给我一款果味比较重的，別太厚，会压住肉。
你们今天有勃艮第或者新世界的pinot吗？”
“有一款勃艮第的村庄级pinotnoir，非常適合配和牛。”
空乘马上回答，“我可以先为您倒少量试一下。”
“那就这款。”
他说，“一会儿上牛排的时候一起上。”
安排妥当，空乘退后一步，再次弯腰行礼，悄无声息地离开了他们这个小包厢。
没过多久，karina那边的怀石“先付”
就先上来了。
漆器托盘被稳稳放在她面前，小碗、小盘错落摆开：
一小块晶莹的刺身切得像工艺品，大间金枪鱼的脂肪在灯光下泛著细腻的光泽，旁边配了一点山葵泥和细细的萝卜丝；再旁边是一点季节小菜，燉得软糯的南瓜、微微带苦的山菜，小小一撮。
空乘把一只陶製小酒壶和杯子放在她手边：“这是黑龙大吟酿，如果您不太习惯，可以先尝一点点。”
karina看著那杯清透的酒，难免有点紧张。
——以前公司聚餐喝的清酒，大部分都是“当下好喝，第二天头很痛”
的那种。
她正犹豫著要不要喝，旁边传来一声提醒：“先吃一口鱼，再喝一口酒。”
她转头问道：“为什么？”
“你先咬一口大间，別蘸太多山葵。”
曹逸森拿起自己的水杯，在手里转了转，像也在调整状態，“咬到一半的时候，舌头上还留著鱼的油脂，再抿一口酒，你就知道我在说什么了。”
他本能想伸手帮她调味，又忍住，只是看著她按著做。
karina小心翼翼夹起那片金枪鱼，按他的话只蘸了极少的山葵和酱油，送到嘴里。
鱼肉在舌面上几乎不用咬就散开，脂肪细腻得像奶油，热乎乎的体温把那股海味推开来，她下意识眯了下眼。
这时她端起清酒，照他说的“咬到一半”
小口抿了一口。
黑龙的大吟酿带一股很轻的果香，像梨又像青苹果，一入口先是微微的甜，紧接著是一股很乾净的清冽，把刚才那层油脂从舌面一衝，竟然从缝隙里又带出一种更细腻的鲜味。
她愣了两秒，放下杯子：“……好像真的不一样。”
“嗯。”
曹逸森看著她的表情，唇角压著笑，“这就叫对味。
你如果配红酒，鱼就会觉得被欺负了。”
他那边的西式前菜则简单粗暴得多——一整罐鱼子酱，配传统配料：碎蛋白、碎蛋黄、洋葱末、香葱、酸奶油和薄薄的烤麵包片。
服务节奏仍然不急不缓：鱼子酱上桌，红酒先倒少量让他试味，等他点头確认“可以”
，才一杯一杯正式斟上来。
曹逸森尝了一口红酒，果味確实足，酸度也利落，跟等下的和牛算是一对安全搭档。
然后，他把酒杯轻轻放回杯垫上，余光又不自觉飘回中间那个人身上。
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