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当时外国作家的作品中——不管是基督徒还是穆斯林——或是中世纪的历史文献中，都有异教礼仪的描述。
这些资料很重要，但是也提出了如何解读的难题。
此外，地名和考古发现也提供了有价值的证据。
异教崇拜和基督教崇拜的最重要区别是，异教的宗教习俗不像基督教会那样正式组织。
宗教不是拥有特定寺庙和教士的独立机构，它是普通生活的一部分，由社会中的个体来维护，也就是由自由民和家庭主妇来维护，并且在农场主和酋长的家中举行。
圣奥拉夫的吟唱诗人西格瓦特（Siggvattr）创作的几行诗中提到了一个真实的异教礼仪。
根据斯诺里所记，1019年这位国王派遣西格瓦特前往西约特兰的斯卡拉酋伯爵那里执行外交公务。
行程中的一个晚上，他和同伴想在一个农场借住却被拒绝，原因是农场正在祭祀精灵。
据我们所知，这是一场向与先祖和丰收有关的神灵的献祭。
在几行描述这次遭遇的诗句里，西格瓦特讲述了他如何需要低头进门，但是被农场的妇人拒绝入内：
“不许再前进一步，
你这个恶人，”
妇人说，
“我害怕奥丁的震怒，
我们是这儿的异教徒。”
这个可憎的妇人，
坚决地拒绝我进入，
好像我是一只狼。
她正在祭祀农场的精灵。
这给人们留下了这样的印象：一个小农场和一个由妇人主持的仪式。
当地肯定是以此种方式拜祭诸神，但是也有报告记载了主要的公共仪式。
我前面曾提及不来梅的亚当描述过乌普萨拉的祭奠。
德意志主教蒂特马尔（Thietmar）编写的11世纪初编年史中有一段相似的描述，记载了100年前在丹麦西兰岛的莱杰尔（Lejre）如何将人和动物献祭给神灵。
这段描述被渲染为基督教反对异教的政治宣传，萨迦里有对于酋长大堂中进行的祭祀中立且详细的描述。
这种祭祀被称为“布拉特”
（blót），可以译为“加强”
。
这种祭献意在增进与诸神的关系，以使他们对人类施以恩惠。
根据萨迦所记，动物尤其是马和猪被献祭：它们被杀死，然后在一个深坑中被煮熟，血洒在墙上和神像上。
作为仪式的一部分，参与者会吃肉，并且饮用圣酒。
这就是斯诺里·斯图鲁松在《海姆斯克林拉》中对于10世纪中期在特伦德拉格举行的祭祀筵席的描述。
斯诺里还讲述了酋长为酒和食物祝圣。
参加者向奥丁敬酒，为国王的胜利和权力祝愿，然后向尼约德（Njord）敬酒，最后向弗雷敬酒，祈求富饶与和平。
之后，他们为坟墓中的祖先敬酒。
现代学者对这些萨迦的描述表示怀疑，指责它们是中世纪的奇幻故事。
然而我们知道，像斯诺里这样有学识的历史学家对基督教传入之前的社会有较全面的了解，我们没有理由怀疑他们希望尽可能真实描述的愿望。
这些描述完全有可能是对口述传统的自由演绎，否则我们根本无从知晓这些口述传统。
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