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菜点完以后,周天禄拿出来了摄影设备准备拍摄视频。
等了差不多十五分钟,菜也是一道道的上来了。
首先是蛋梅鸡。
蛋梅鸡能够第一个上是周天禄没有想到的,因为这个是炖焖的菜。
看来是店家提前准备好了的。
蛋梅鸡是在广陵传统菜肴蛋梅鸭基础上发展创新的。
它充分体现了广陵菜肴“讲究火工,擅长炖焖,工于造型,巧用点缀”
的特点。
子母鸡经长时间小火炖焖,即酥烂脱骨,又不失其形,装入盘中,形态饱满,光泽滋润,四周围以蛋烧卖,宛若朵朵梅花,使整个菜肴形态更为美观。
色彩相互映衬,和谐统一,诱人食欲。
随后上来的则是将军过桥的中间的炒菜。
“将军过桥”
又名“黑鱼两吃”
,黑鱼骤悍凶猛,人称之为“龙宫大将”
。
“过桥”
系饮食行业面点制作中使用的俗语,此处借用过来。
指用一条黑鱼,制出一汤一炒两种菜肴。
先上来的是炒菜。
随后上来的汤菜。
炒制的鱼片洁白、滑嫩,汤菜的鱼汤浓白、香醇。
非常不错。
吃了好一会儿,醋溜鳜鱼才被端上来。
上桌时,有两名服务员配合,一人捧鱼,一人端卤,同时跑入客堂。
鱼被放在桌上,立刻浇上卤汁,响声大作,满室生香。
鱼肉香脆酸甜,骨酥肉嫩,非常好吃。
最后是一道简简单单的炒苋菜收尾。
周天禄没有吃很多,只是每道菜都尝了尝。
每一道菜都是大菜。
周天禄敢这么点菜,是因为他发现连洁这个家伙是一个名副其实的饭桶——食量大得惊人。
早上吃菜饭的时候周天禄就发现了。
一个人能够连续不断地干掉五大碗菜饭,光光这点就不是一般人。
更别说现在的连洁更是一人单吃四道菜。
四道菜都是肉菜,连洁吃得满嘴流油,狼吞虎咽,就差点要手脚并用了。
探店的时间有一半都是周天禄在看着连洁吃饭。
就连一边的老板娘都看傻了。
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