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36.冰糖银耳
【原料及制作】
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
首先，将银耳用温水泡发，取出后去杂洗净，大块撕开后放入碗内，上蒸笼蒸10分钟取出；
然后，将锅洗净，加清水，放入冰糖，微火；
最后，待糖溶化后放入红樱桃脯，改用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗中便可食用。
【特点及功效】
清淡，甜醇，红白相间。
银耳具有补气和血、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。
樱桃含有维生素C、胡萝卜素，以及蛋白质、糖类等营养成分，具有益气调中之功效。
所以，本品具有去除脸上雀斑、黄褐斑的作用。
37.核桃牛奶饮
【原料及制作】
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆浆20毫升，鸡蛋1只，白糖适量。
首先，将核桃仁、黑芝麻一起研成粉末，与牛奶、豆浆、白糖一起调匀；
然后，放入锅中煮沸，打入鸡蛋，边搅边煮至蛋熟便可食用。
【特点及功效】
香甜可口，可作早餐。
核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C，以及脂肪、油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、锌、铬、锰等，具有补肾强腰、温肺定喘、润肠道便之功效。
黑芝麻含有维生素E、B3、B9，以及脂肪油（高达60%）、油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、蛋白质、钙等，具有滋补肝肾、润燥滑肠之功效。
牛奶含有丰富的维生素（上面已经多次提到），具有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠之功效。
豆浆 3含有维生素B1、B2、B3、E，以及蛋白质、钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等，具有补虚润燥、清热化痰之功效。
所以，本品具有祛斑增白的作用，尤其适合于面部或皮肤色素沉着的女性作早餐之用。
每日1剂，连服4周或更长时间当能收到切实效果。
38.炒莴苣
【原料及制作】
莴苣500克，食盐、酱油、葱花、花生油适量。
首先，将莴苣削皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中焯一下后捞出，沥干水分；
然后，在锅内倒入花生油烧热，放入葱花和莴苣煸 4炒，加酱油、食盐，炒至莴苣入味，装盘便可食用。
【特点及功效】
清淡，鲜嫩，酥脆。
莴苣含有多种维生素（尤其是维生素E），以及钙、磷、铁。
所以，本品具有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用，尤其适合于延缓老年斑出现、促进末端血管血液循环、滋润皮肤健康之用，对面部皮肤润滑有良好作用。
39.八宝祛疮粥
【原料及制作】
莲子、山药（去皮）、薏米、芡实、百合、白扁豆各10克，小米30克，红枣10枚。
首先，将莲子、山药、薏米、芡实、百合、白扁豆、粟米、红枣分别洗净，放入锅中，加清水适量；
然后，用猛火烧开后，改用文火煮成粥便可食用。
【特点及功效】
粥稠，味鲜。
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