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辰时所有宾客雇员到位。
巳时，诸位老板举行开业仪式。
午时请各位入席，席面开始。
寅时，天蒙蒙亮，高元钧、王行之、黎家兄妹仨，苏陌来到作坊。
作坊门口已摆好了案头，只见桌子正中间摆着一只大猪头，左边一只鸡右边一条红鲤鱼，下行三盘水果和三盘糕点。
一对红烛左右平齐，中间是一鼎小香炉。
顾淳挨个递上香火。
“开业保平安，生意红红火火…。”
待一番唱词过后，几人依次上香。
开业祭祀完后，高元钧和王行之平时不太来作坊，顾淳便带着他俩参观作坊；黎家兄弟跟着苏陌去看机子；黎雅每日都来作坊，里边的事物她了如指掌，也就没什么参观的必要，索性去了旁边的小食堂。
因今天有十八桌席面，陈大娘和孙家婆媳早在昨天就准备起来。
今日也是早早就来到作坊备席面。
“陈大娘，孙大娘，孙大姐可忙得过来？”
“是娘子来了，忙得过来。”
孙大娘和媳妇在洗菜，杀鱼。
“娘子来啦。”
陈大娘手脚利落的切菜配菜，已有一半的菜色配好。
“娘子，你瞧，已配好了八个菜，顾管事说，一桌就摆十六个菜。
我估摸着辰时不到，这些菜都能配好。”
“大娘刀工不错，可有我帮忙的活？”
“别，娘子今儿是顶顶要紧的人，哪能做这种粗活。”
“哎，你们可别这么说，大伙儿这么早起来，肯定还没吃早饭。”
黎雅环顾了一圈，从诸多食材里捡了几个鸡蛋，一块腊肉及一把生菜。
又舀了一小盆白面。
“姑娘这是要做啥呢？”
“做饼给你们吃，我这个饼子可跟你们平日里吃的不一样。
陈大娘，有没有香油？”
“有的，我拿给你。”
陈大娘拿了只小陶碗来到角落里，那里摆着一个小坛子，她小心翼翼的打开盖子，用勺子舀了半碗香油出来。
这香油可是金贵的东西，平日里谁用得起，也就办席面的时候做菜要添些油头用。
黎雅舀了一碗温水，加了少许粗盐搅拌，待盐化完，她才拿着温盐水慢慢的加进细面里。
一边揉一边加水。
待面团揉好，放旁边醒上小半个时辰。
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